【汤羹】竹荪乌鸡汤

今作此谱，乃为己观。君若不喜，可无视之，勿喷。

家贫不知秤为何物，所用皆随心也。各人有各好，增减可自行。

学浅才疏，当不得师，万莫以此相称。

用料  

【汤羹】竹荪乌鸡汤的做法  

1. 凡烹菜前，须得备好一切用料，以免烹调之时手忙脚乱。

2. 鸡块冷水下锅，加料酒，水沸捞起洗净沥干，投入汤锅。

3. 竹荪泡10分钟洗净，加入其他辅料、调料，加水。

4. 电炖锅炖5小时，关火前10分钟撒一小把枸杞即可。

小贴士

1.炖前加调料鸡肉才入味，事后加则味不美。
2.枸杞加太早易被炖烂，且汤色发红，影响美观。