松茸花甲蒸蛋羹
自己突发奇想的作品,想着松茸是山珍,花甲好赖也是海鲜,山珍海鲜的组合 应该是不错的,事实证明,确实如此!鲜上加鲜的组合!
用料
花甲 | 6只 |
松茸 | 半只 |
鸡蛋 | 2枚 |
盐 | 少许 |
小葱 | 少许 |
猪油 | 少许 |
松茸花甲蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋羹的做法
花甲买回来,放在淡盐水里泡半小时以上,吐沙。
松茸洗净切粒
鸡蛋打散
加温水(50度左右),我用的1:1的比例,1份鸡蛋液,等量温水。调匀。
将花甲和松茸粒放进去。我用的碗较深,花甲放进去就直接沉底了,看不见了,如果能用较浅的汤盘,就可以露一半花甲在表面,很好看。
盖上保鲜膜(防止表面起泡)
蒸锅上汽后,上锅蒸20分钟即可
起锅后,舀一小块猪油,撒上葱花,OK!搞定~