肉丝酱蘸酱菜

蘸酱菜是东北人都爱吃的菜：香菜、臭菜、婆婆丁、香菜、香葱、水罗卜。。。。只要是鲜嫩的蔬菜，都可拿来蘸酱吃。
一点不夸张，保证能让你多吃一大碗饭，还放不筷子！

用料  

肉丝酱蘸酱菜的做法  

1. 先将肉丝用料酒、胡椒粉、盐、生粉抓匀上浆，腌一会儿

2. 干豆腐用蒸锅蒸10分钟，取出凉凉

3. 蔬菜全部洗净，改成细条或段

4. 起热锅入油，三成热时下葱姜末爆香，入肉丝炒至变色，加生抽、豆瓣酱、水、胡椒粉炒匀即可关火

5. 干豆腐将各种洗净的蔬菜卷成细卷，斜切成适口的段，浇上肉丝酱、香菜末、尖椒碎即可食用

小贴士

用来卷的蔬菜可以任选。再：干豆腐蒸一下，可增加湿度，不要太干。