川料的正宗食谱
> 列表四川调味料黄哈儿川料
06-07飘香油(半固态复合调味料)用料食用植物油不同产地辣椒品类葱生姜香辛料四川调味料黄哈儿川料的做法适用菜品:配超级麻辣酱,干锅酱,烤鱼料,水煮料,老火锅底料用,起增香提色的作用......
片儿川料的鸡蛋手擀面
12-11最近在家闲着出不去,中午闲着自己动手做手擀面,没想到非常成功,看样子天赋不错的人,做什么都不会差哈哈😄用料面粉200克鸡蛋一个温水少许盐少许配料:咸菜少许笋干少许鸡胸肉半块片儿川料的鸡蛋手擀面的做法200克面粉加入一......
日料推荐:小川料理
12-23㊙️料足下饭!川味黄焖鸡
04-18还在研究传统黄焖鸡怎么做吗?小山厨房物语的独特做法,加入自制秘制酱料,辣味酱香味儿十足,让你尝一口就欲罢不能!用料鸡腿6只干香菇8朵青椒5个土豆1个冰糖8粒干辣椒适量蒜5瓣姜6片葱2根八角1个花椒20粒香菜3根㊙️料足下饭!川......
川味蘸料
07-16姜末,蒜末,少许清水混合盐,红油(辣子)花椒粉,生抽,陈醋,蚝油,白糖。胡椒粉,鸡粉,香油,花椒油,辣鲜露,搅拌均匀。加入葱花。用料大蒜瓣辣椒面勺生抽勺盐克姜片鸡精勺花生油克小葱根花椒粉陈醋蚝油白糖胡椒粉香油辣鲜露川味蘸料的做法......
超嫩豆腐脑(附:川味佐料)
03-16在家吃豆腐脑,吃的就是一个嫩字,然后就是自己喜欢的佐料。自己做不含防腐剂,安全健康(ღ˘⌣˘ღ)用料黄豆150克清水1200ml葡萄糖酸-内酯3g凉开水10ml超嫩豆腐脑(附:川味佐料)的做法干黄豆浸泡4小时厨师机或破壁机打碎多层......
几种川菜常用香料酱料使用法
04-13来自新闻用料桂皮块盐克几种川菜常用香料酱料使用法的做法秘制十三香用料:八角500克,山奈200克,丁香150克,小茴香500克,草果400克,白蔻400克,香叶500克,干藿香300克,灵草600克,排草600克,孜然500克,桂皮300克,干姜800克。制法:以上......
海川料理
11-24第一步:准备干海带鱼丸蟹肉棒韩国辣白菜第二步:准备火腿豆芽豆腐第三步:准备蘑菇金针菇大葱第四步:锅内水烧开,放干海带,家里有高汤的可以放些高汤第五步:海带烧开后放入辣白菜和两种蘑菇,早放蘑菇会提鲜第六步:金针菇变软后放......
川味巴沙鱼(火锅底料版)
06-21家里冰箱有巴沙鱼和金针菇,纠结要怎么样把这两个食材结合起来,参考了金针菇肥牛的思路,于是有了这道川味巴沙鱼。用料巴沙鱼1条金针菇1把火锅底料70g姜末适量蒜末适量(大概3瓣)花椒10粒青椒末(点缀)少许郫县豆瓣酱1勺黑胡椒......
四川黄哈儿川味酱料
06-05黄哈儿青花椒酱可以制作哪些菜品呢?用料青花椒酱(半固态复合调味料)食用植物油青辣椒青花椒藤椒生姜大蒜香辛料四川黄哈儿川味酱料的做法适用菜品:青花椒鱼,藤椒酸菜鱼(可配酸菜酱用),藤椒味钵钵鸡,椒麻鸡(凉拌)等......
川渝地区的凉面调料
07-18重庆的调料讲究复合口味,不是直愣愣的辣,也不是不拐弯的酱油色。麻辣鲜香,都是各种调料勾兑出来的结果,所以,作为重庆人吃得来火锅,但真的吃不得单一的辣,就是这么个道理。这个调料,自家口味,好奇的盆友可以试一试,说不定爱上了......
四川火锅蘸料
09-20不论吃什么样的火锅,总是少不了蘸料碟……作为四川人最喜欢的就要数从小吃到大的,最传统的香油蒜泥的油碟啦!当然我大中华不同地域的火锅也是各色不同,大家喜欢的蘸料碟也各有千秋,这个还是以个人喜欢最为重要!用料必需品:四......
四川火锅底料正确用法
01-22总是不知道买的火锅底料为什么没有火锅店好吃。偶得一方法,果然好吃很多。用料花椒少许粒大葱3根姜若干片四川火锅底料正确用法的做法需要的料全部放火锅盆。重点一定要配油,1.5包火锅料配半包油。没有熬高汤,我就炒豆瓣......
四川料理czy
02-02czy用料西红柿个四川料理czy的做法番茄:如果只要汤汁的话。就用沸水煮一下番茄,过一次凉水,去皮,切丁,用少点油炒制一下,再加水煮面:起锅前在锅里均匀浇一勺水,这样面就会变得特别清。就面下进去,煮熟了,锅里滚滚的,浇凉水下去,再......
火锅底料做的 川香凤尾虾
08-23用料味好美火锅底料适量水适量虾3只芝士1片火锅底料做的川香凤尾虾的做法水和味好美火锅底料混合均匀开虾背,放入芝士煎至熟,出锅洒上蘸料~好吃😋😋😋......
黄凉粉or川北凉粉调料
03-01小美自动搅拌熬煮凉粉很方便,倒入容器冷却后即可成型。但最重要的是怎么打凉粉调料?这个食谱的重点在于佐料,我的下厨房里已经写了青椒版本的佐料,这里就给大家分享一个川北凉粉的调料做法,也是传统的老重庆味道!用料凉粉原......
四川火锅串串冒菜底料
06-28零失败的四川火锅底料
05-11用料花椒20g郫县豆瓣酱1勺牛油1斤大概干辣椒大概100g丁香10g姜、葱、鸡精、盐适量桂皮10g香叶4g茴香5g草果3个砂仁10g山奈10g豆鼓适量零失败的四川火锅底料的做法牛油大火煮开转小火熬制.留油配料干辣椒冷水下锅煮开8......
足料川贝陈皮柠檬膏
05-06当第一次吃过这款柠檬膏后就爱上了,而且对于孩子而言,这是最健康的治疗咳嗽的食疗产品了,外面买的没有这么浓稠,自然疗效也没这么大,做给家人吃的当然精选好的食材,下料也要扛扛滴!咳嗽时吃可以缓解病情,平时喝可以养生哦。用......
四川拌菜调料
04-08今儿去四川吃个地道小吃四川凉面(附调凉拌酱料~)
05-11四川凉面是四川的传统小吃,四川凉面真正考验的不是用名贵食材炫技,恰恰是最平凡的食材,做出淳朴而又令人心醉的味道,它只不过恰恰采用了川味的精华,只要使用了川味的几种调味料即可~用料面配菜你随意调味料~下面有说今儿去四......
酱汁馅料61: 川版复制酱油
10-14钟水饺等酱汁基础,属家中常备款。用料酱油(我用的是万家乐甘露酱油)250克红糖、冰糖各半共125克清水125克芹菜茎25克胡萝卜25克姜10克八角1个香叶2片桂皮指甲大1块甘草1片(小指长)酱汁馅料61:川版复制酱油的做法所有材料放......
一个四川人的火锅底料
09-01一个四川人常年在外吃火锅只懂得开包市面上现成的火锅底料加水。总是嫌没味道不香也不辣T^T今年回乡向爷爷讨教了一下进一步的火锅底料制作方法。非我本人原创。哈哈。用料如下一个四川人的火锅底料的做法适量油,加冰......
四川版 | 饺子蘸料
06-09今年是来北京的第7个年头了🤨不得不说北方的饺子🥟确实好吃!特别是以前学校西门外饺子屋的饺子,那味儿真是绝了😍和闺蜜俩人点上两份不同馅儿的饺子,再加一份酸辣汤,简直美滋滋!不过,对于南方人来说,饺子蘸料同样也是重头戏,......
原料简单的川味干爆鸭
01-16原料很简单,只需要多备一瓶四川豆瓣酱,加点常用调味料就可以了。喜欢重辣的朋友,还可以在起锅前加一些干辣椒进去爆炒下。用料鸭(超市卖的普通鸭子,别用老鸭,不然肉咬不动)半只姜4片蒜7/8瓣(爱吃蒜的可以多放,最后都能吃掉)花椒......