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![简单又营养的Sara吐司系列七：清香椰子油吐司做法大全]()
椰子油，具有多种营养成分，是非常好的一款保健食品。椰子油代替黄油，做出来的白吐司具有椰子清香。如有不明白的地方可以加微bingomeimei，备注下厨房ID，我们有专业的面包技术分享交流群。用料吐司粉500克糖50克鲜酵母（干酵母......
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![简单又营养的Sara爱烘焙：自制橙皮丁—口感味道甩外购橙皮丁几条街做法大全]()
橙皮丁，由新鲜橙子的皮+冰糖+水熬制而成。自己熬的橙皮丁，晶莹剔透，软硬适中，橙香味浓郁，不会像买的那么干硬。橙皮丁制作：选用山姆会员店购买的美国脐橙，粗盐搓干净皮，切丁加水煮十分钟去除苦涩味后捞出，加入冰糖熬煮半小时至......
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![简单又营养的Sara可颂系列一：法国T粉冷藏发酵可颂做法大全]()
T系列粉做的可颂，面团采用冷藏隔夜发酵，风味好，比没有基础发酵的直接法可颂好吃太多了。师父对可颂的要求是：口感、味道、外观、色泽，层次与气孔一样完美。所以，可颂也需要长期大量的练习。1.这个配方如果觉得太多可以减半......
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![简单又营养的Sara爱烘焙：玉米火腿芝士辫子面包做法大全]()
原配方来自爱和自由，娃拿着书指定要我这款面包，我对原配方略作小更改。用料高筋面粉500克汤种80克干酵母6克糖100克盐10克奶粉20克水200克鸡蛋50克黄油50克玉米粒200克火腿丁150克马苏里拉芝士80克Sara爱烘焙：玉米火腿芝......
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![简单又营养的Sara吐司系列十四：波兰种全麦吐司做法大全]()
此菜谱只记录9月份吐司专修课作业27%全麦粉，27%波兰种，14%烫种，让全麦吐司即柔软又Q弹且老化慢。用料全麦粉高筋面粉Sara吐司系列十四：波兰种全麦吐司的做法除了黄油之外的所有材料慢速揉5分钟转中速揉4分钟中速4分钟后的......
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![简单又营养的Sara爱烘焙：吴宝春的酒酿桂圆面包做法大全]()
记录第一次做吴宝春的酒酿桂圆面包按照原配方量减半做第1-7天养葡萄菌水第8天中种第9天主面团核桃处理：150度烘烤10分钟左右桂圆干：红葡萄酒浸泡12小时用料1.葡萄菌液：葡萄干250克砂糖125克水500克麦芽精0.5克2.中种：高筋......
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![简单又营养的Sara吐司系列十三：黑糖麻薯吐司做法大全]()
黑糖水揉面，包入黑糖馅料+黑糖麻薯，撒黑糖酥粒，把黑糖的味道发挥到淋漓尽致。用料黑糖面粉Sara吐司系列十三：黑糖麻薯吐司的做法黑糖面团，冷藏发酵5小时整形，老师编的辫子真好看两股辫......
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![简单又营养的Sara吐司系列二：冷藏发酵白吐司做法大全]()
该吐司的配方和工艺，来自我的法棍老师易师傅。在夏天，室温很高的时候，我会用这种方法来做吐司。配方为直接法，加入了20%的蛋清，拉丝效果很棒。低温冷藏发酵松弛的面团操作手感很好。冷藏发酵和松弛的时候面团要放在有盖的......
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![简单又营养的Sara欧包之二：全程冷藏发酵做法大全]()
这两个欧包，全程采用冷藏发酵，对于上班族来说，非常方便。我是晚上睡觉前揉好面扔冷藏，早上起床取出来整形，中午下班回家烤。也可以第二天晚上下班回家再烤。黑芝麻洗净，150度烤10分钟，橙皮丁是自己熬的。夏威夷果直接用熟的，......
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![简单又营养的Sara爱烘焙：意式恰巴塔做法大全]()
恰巴塔记录贴用料面粉酵母克盐克水克波兰种Sara爱烘焙：意式恰巴塔的做法揉面，基础发酵，翻面折叠，延续发酵，分割，最终发酵，烘烤......
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![简单又营养的Sara吐司系列八：星空吐司做法大全]()
配方来自慧绘美食记，感谢。温馨提示，蝶豆花孕妇不宜食用，请谨慎使用。配方和流程我稍有改动。我把竹碳粉改成深黑可可粉。揉好面直接分割出一块加入深黑可可粉慢速揉成黑色面团。而不是基础发酵完成后再加可可粉揉。这款......
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![简单又营养的Sara吐司系列十九：百吃不厌的香葱肉松吐司做法大全]()
肉松，沙拉酱，香葱，打造了这款百吃不厌的肉松吐司。酸奶和波兰种的加入让吐司更加柔软湿润。此配方可以做3条450克吐司。如有不明白的地方可以加微信bingomeimei，备注下厨房ID，我们有面包分享交流群。用料波兰种：高粉150克水......
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![简单又营养的sara的蛋糕作品集做法大全]()
sara工作室作品大集用料用心sara的蛋糕作品集的做法认真努力努力用心用心......
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![简单又营养的Sara爱烘焙：一次就成功的麻薯球/恐龙蛋做法大全]()
我使用的罗宾汉麻薯粉。这是原味麻薯配方，非常简单。后续还会有更多变化的麻薯做法分享。我额外增加了一把烤香的黑芝麻，更香。这个麻薯放两三天都不会变硬，口感能保持Q弹软糯，好吃。按自己喜欢，还可以加蔓越莓干，提子干，橙......
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![简单又营养的Sara吐司系列九：小麦胚芽吐司做法大全]()
这是哈奇老师的胚芽吐司配方。哈奇老师是我非常喜欢的一个面包老师。小麦胚芽经过长时间烘烤变成了棕红色，散发出类似咖啡的迷人香味。此菜铺只记录胚芽吐司作业。用料小麦胚芽克高粉克Sara吐司系列九：小麦胚芽吐司的做......
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![简单又营养的Sara的晚餐小披萨做法大全]()
和电视广告学的简单披萨做法，真的好简单，妈妈都不用管了，交给sara做就好了嘛！用料自发粉一杯无糖原味希腊酸奶一杯小番茄10个左右青椒半个蘑菇4朵新鲜生牛肉肠2根奶酪丝一碗Sara的晚餐小披萨的做法准备好自发粉，无糖原味希......
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![简单又营养的Sara吐司系列二十一：麦青汁吐司做法大全]()
做青团剩下的麦青汁，突发奇想拿来做面包。这也算是个成功的试验品。成品比我想象中柔软，第二天吃断口性很好，有点像蛋糕。麦青汁里的那种碱水香味完好无损地保留在了吐司里面。老面我用可颂裁切下来的边角料。如果你也有......
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![简单又营养的Sara爱烘焙：国产高低粉可颂记录贴做法大全]()
国产高低粉可颂记录贴裹入黄油占面团比例27-30%用料高粉7低粉3鲜酵母水盐糖黄油Sara爱烘焙：国产高低粉可颂记录贴的做法风味，口感，层次，蜂窝，各种各样不同的黄油......
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![简单又营养的Sara吐司系列一：基础白吐司做法大全]()
白吐司最简单，最基础，最考验人的基本功。把它做好了，再去做其他的吐司就会事半功倍。师傅提出的优秀白吐司要求：组织细密，拉丝绵软，立体感强，不缩腰，色泽金黄，圆角白边。要点：1.面筋打到完全扩展2.面温控制在24-26度，基础发酵状......
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![简单又营养的Sara爱烘焙：好吃到爆的夹馅岩烧乳酪做法大全]()
这是一款岩烧乳酪，最重要的是它还是一款夹馅的岩烧乳酪。两片白吐司中间抹夹馅，抹你喜欢的任意夹馅，只要味道与岩烧乳酪搭配得当就行。夹馅推荐各种果酱，花生酱，芝麻酱，沙拉酱，白酱，蜜红豆，红豆沙，莲蓉，巧克力酱，奶油奶酪等等等等......
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![简单又营养的Sara爱烘焙：法棍记录贴做法大全]()
法棍记录贴用料面粉盐酵母水心Sara爱烘焙：法棍记录贴的做法不积跬步无以至千里不积小流无以成江海......
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![Sara吐司系列三：健康藜麦吐司正确烹饪方法 最正宗的Sara吐司系列三：健康藜麦吐司的做法]()
此吐司的创意和灵感来自张录军师傅，在此表示感谢。在普通白吐司的基础上加入藜麦粉和藜麦饭，最大限度地发挥了藜麦的作用，成品具有浓郁的藜麦香味。2%的盐，8%的糖，吐司为咸香口味。藜麦粉：藜麦用破壁机打成粉，直接使用。藜麦......
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![简单又营养的Sara欧包之一：全程室温发酵法做法大全]()
无油无糖欧包，用的是法棍配方，搭配各种各样的果干果脯坚果，做出不同风味的面包。坚持练习，欧包要做好吃+开放组织，也不难。此菜谱纪录全程室温发酵法的欧包：1.面筋揉8-9成，面温22-24度2.基础发酵：室温26-28发酵50分钟，翻面折叠......
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![简单又营养的Sara爱烘焙：天然酵母Panettone潘娜托尼做法大全]()
1️⃣花3天时间激活喂养酵种2️⃣花7天甚至更长时间浸泡综合果干3️⃣主面团1室温26-28度发酵12-14小时，体积三倍大4️⃣主面团2室温26-28发酵约1小时5️⃣分割松弛约1小时6️⃣入纸模,发酵箱28度最终发酵至8分满7️⃣烤箱200度烘烤......
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![简单又营养的Sara吐司系列十二：超级榴莲吐司做法大全]()
此菜谱只记录9月份吐司研修班的吐司作业超级榴莲吐司，布里欧修面团包裹榴莲奶酪馅料，口感松软香甜如蛋糕，让人欲罢不能。用料面粉榴莲Sara吐司系列十二：超级榴莲吐司的做法室温发酵种面，室温1.5小时冷藏发酵种面，冷藏6小时......
