认识咖啡的正宗食谱
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06-19认识香料
11-09看视频学知识……免得每次去买香料问来问去被老板鄙视(´-﹏-`;)点开看大图用料各种香料认识香料的做法常用卤肉香料淘宝偷的图要想鸡肉香,白芷加生姜。......
硬壳虾,都不认识吧
06-26硬壳虾,来自舟山的纯野生虾,这是一种~有个性的虾,任性的虾:只能野生生长,不能被养殖!烹饪时不能沾水,否则就让你尝尝烂糟糟的虾肉,让你倒足胃口!然而,如果烹饪方法正确,那就能够品尝人间美味,你会感慨万千,这种虾真好吃,真甜,真的很......
认识木耳懂得吃---麻酱木耳
05-21木耳为木耳科植物,是一种营养丰富的食用菌,还有多种药用价值,明代著名医药学家李时珍在《本草纲目》中记载,木耳性甘平,主治益气不饥等,有补气益智,润肺补脑,活血止血之功效。木耳质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤,不但为菜肴......
认识法国老面
05-27以前没有商业酵母所以依靠长时间的放置才能作出老面再用老面来发酵面包这种方法比如今速发面包更加健康第⼀次拿来发酵⾯团的⾯称为起种接着加⼊⾯粉揉成⾯团等到发酵产⽣⾹⽓之后再烤成⾯包,⽽每⼀次留下⼀部分的⾯......
下午茶要认真「咖啡冻奶茶」
02-23天气变暖了,下午茶必须要认真哦。。。给自己一个休闲静逸的午后,放松下来,品一杯可以让人快乐的「咖啡冻奶茶」☕刷刷视频,追追剧🤗🤗🤗生活不仅只有忙碌,闲暇时光必不可少哦!用料咖啡冻:速溶咖啡2袋开水300ml吉利丁片5克凉......
认识酵母
10-21制作面包最重要的材料之一就是酵母,酵母是一种单细胞真菌,存在于我们的生活周围。光是已知的酵母种类就有1000种以上,并且各自具有不同的功效。特定种类的酵母会将糖分解为乙醇的二氧化碳,透过代谢作用扮演着使面包膨胀的......
烘焙让我认识了你们~
03-21五湖四海的朋友因为同样的兴趣而走到了一起。认识你们真的感觉好幸福好幸福好幸福!!!(重要的事情讲三遍!)用料真心一颗善良一份友情一辈子烘焙让我认识了你们~的做法我和酱妃第一次面基,她带了手工磨牙棒和芝麻条条给我,还有一......
戚风笔记二:认识鸡蛋
02-23戚风蛋糕(chiffoncake)是泡沫型的轻盈软蛋糕。整个蛋糕体依靠打发的蛋白泡沫作为结构支撑。受热时,蛋白泡沫里的空气膨胀使蛋糕体积变大,蛋白膜会凝固保持其原有的形状而成为蛋糕的孔洞组织。蛋黄主要作用是充当乳化剂,让......
很高兴认识你们
09-07认识面粉
10-14用料中筋面粉克低筋面粉高筋面粉认识面粉的做法我们常说的面粉,其实是小麦粉,也就是用小麦磨的粉。面粉根据蛋白质含量的不同,分为低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉。一粒小麦从外往里分为三层磨,越往里韧性越高:*小麦最外层......
值得认识下的水果CP
04-14吃水果的季节已经扑面而来,家里好多水果面临烂的速度比吃的速度快的形势🤣所以就决定榨汁喝。然后把家里的水果进行了健康性的搭配,喝出了让人舒服的感觉😬这是这段晚饭时间每天都有喝的水果cp,请你细品😋(最重要的是一天......
你还是我认识的鸭子吗?
11-13用料宜良板鸭1只土豆4个花椒8粒八角适量桂皮1生姜适量大蒜适量料酒3勺你还是我认识的鸭子吗?的做法首先准备一只正宗的宜良板鸭看看,是不是很诱人,纯手工腌制,7-8分干肉质肥美,洗净,备用将所有食材先备好整鸭冷水下锅焯......
带你认识澳洲海参
05-05澳洲环境优美、无污染、海参是纯野生、非人工养殖;澳洲实行捕捞许可制,所有自产海参都会被贴上“澳洲生产的三角标”用料澳洲海参带你认识澳洲海参的做法澳洲人工太贵,养不起!实行捕捞许可制,需要有许可证才可以捕捞,而且......
平民慕斯~认识慕斯
01-13为什么写平民慕斯!能享受法式甜点的毕竟是有钱又有闲的人,能做法甜的人也都是大师级别。食物最初存在的意义就是果腹,当生活水平提高,当人人都想尝试一下生活的仪式感,却又困于法甜的用料考究和操作繁琐。那我们为什么不能......
认识你们真好
08-25总有一群人会为你带来感动~一起携手在烘焙的这条路上越走越远我们原本是不会有交集的平行线下厨房让彼此相识相知谢谢你们投食也谢谢你们欣赏我的手作拒绝复杂崇尚简单~自由~随心~取悦自己~做一个内心简单的匠心手艺人用料......
认识咖啡☕️
10-27很多人对咖啡不了解,存在很多误会认为咖啡因只存在于咖啡里,其实咖啡因茶里更多哦今天给大家分享关于咖啡的小知识咖啡豆是什么咖啡豆有几大品种用料咖啡杯认识咖啡☕️的做法什么是咖啡豆?咖啡豆实际上是咖啡果实(或樱桃)的......
不认识的鱼太多
04-17这个封面的小鱼是沙尖鱼,跟邦咯岛的渔民买的,来的时候都杀好了的,洗干净用厨房纸巾吸干水,轻轻抹一层细盐,再在酥炸粉里滚一圈,放在盘子上等酥炸粉都有被水份沁透的感觉了,就可以炸了,热锅热油速战速决,没有技术含量,看颜色金黄......
芝士刀具你认识多少?|cheese
12-31认识咖啡设备
08-31近期很多小伙伴和我咨询什么设备可以打发奶泡什么设备可以拉花,今天就给大家介绍一下一些咖啡设备,咖啡机的种类用料咖啡杯认识咖啡设备的做法现在一般小咖啡馆或者咖啡爱好者家里会采购的“单头半自动意式咖啡机”先下......
这些菜你认识吗?
09-05因为工作原因,会有机会看到一些蔬菜新品种,在这里介绍给大家,如果那天它们出现在餐桌上,你能叫出它的名字😊也欢迎朋友们遇到不认识的蔬菜放在这里,如果我不认识,会找专家去认哦😊用料主要蔬菜品种,农家种,引进品种或自育新品......
炒皮蛋(颠覆对皮蛋的认识)
01-29以前只吃过凉拌皮蛋,凉拌皮蛋我只吃外面的皮,不吃心,觉得腥;但是在一个同事那里学来炒皮蛋之后,就发现了新大陆,这道菜就是看着不太好看,但是真的不影响它好吃上头。赶紧做起来🦆用料青椒8个左右皮蛋2个生抽3勺盐1克糖3克醋1......
认识
09-14在下厨房里认识的新事物
08-30认识下厨房接近一年,很感谢下厨房这个平台和全国各地五湖四海的吃货伙伴们,我见识了很多以前不曾知道的东西,也接触到很多不同的生活状态。感谢真诚地感谢下厨房君和各位厨友们。通过这个菜谱,我将记录下我接触到的新的事......
从认识
08-28