梅露的正宗食谱

用料糖克盐克青梅青梅露——夏天一份薄荷梅露饮的美好的做法青梅露，制作步骤简单，只是需要时间静待！新鲜青梅用水洗净，用细盐揉搓表面杀青，再用清水洗净，沥干水分；拿出干净的容器，一层青梅一层细砂糖，最后一层要用细砂糖盖住；封......

今年是第一次买青梅来制作，没想到一买就停不了手，买了福建永泰的龙眼梅，永泰青梅，云南洱源青梅，四川大邑西岭雪山胭脂梅共计25斤😊做为美食爱好者，各种做法当然都要尝试下，以下是我的制作纪录，大部分品尝时间还没到😛青梅酒，冰......

用料小番茄500g冰糖一小把水（煮糖水用）渍小番茄容器的一半水梅子露按自己喜好梅露渍🍅小番茄的做法小番茄洗干净每一个小番茄划一小刀水煮开倒入已划刀的小番茄不用再煮开，看到小番茄破皮就捞出过凉水去皮用你准备渍小番......

记录一下青梅露的发酵过程。由于下厨房的图片设置问题，请点击一下图片就可以看到完整大图。用料青梅1000克白砂糖1000克青梅露记录的做法青梅洗干净，用清水即可。用各种容器晾干。无水无油的干燥密封罐，一层青梅一层白砂......

入夏仪式，梅子露，梅子酒必不可少，往年一直用的诏安青梅，今年换了普宁的，才发现诏安的可以放弃了用料青梅5斤黄冰糖2500克梅子露的做法每个梅子都有自己的单间哦😀一个个取出来，好香啊😋这款梅子香味浓，有成熟水蜜桃的味，不过......

用料青梅2斤九江双蒸米酒2斤冰糖1斤梅子酒/梅子醋/梅子露的做法把蒂用牙签去掉，洗干净，然后晾干，泡前再用厨房纸巾擦一遍，不能有水份。梅子露的比例：梅子、冰糖：1：1梅子醋：梅子、发酵的米醋、冰糖：1：1：0.5梅子酒：与梅子醋的比例相......

用料杨梅随意冰糖随意水随意杨梅露的做法杨梅泡盐水洗干净加水煮开沸腾丢了两片🍋用勺子碾碎过滤装瓶等冷却后放冰箱、做好后颜色特别红，喝的时候加了点水颜色会比较美......

南边暮春至初夏时节，天气闷热，黏糊糊的感觉，此时来一杯冰镇梅子露，酸酸甜甜，瞬间清爽，胃口也会开起来。用料青梅500克冰糖400克蜂蜜10毫升1L玻璃密封容器1只竹签（扎洞用）1-2根凡家梅子露的做法诏安胭脂红梅子购买途径：某宝店家......

每年的梅雨季都太难熬了，不停的下雨、闷热、潮湿，湿度几乎都在90%以上，每天喝上几杯冷饮都不够缓解这黏糊。和荔枝一样，杨梅也可以通过冷冻保存。刚好邻居又做了酒酿，那就做个酒酿杨梅露吧～酒酿的甜，杨梅的酸，气泡水的清爽，也......

人生中第一次见到青梅，第一次做第一次做青梅酒、梅子露、梅子醋。没有想象中的那么麻烦，清洗，浸泡，晾干，去蒂，装瓶，这青翠欲滴的颜色真的是太美了，一共泡了六瓶，切准备留四瓶小的做陈酿，有的时候，时间会沉淀出更美好的风味，不管世......

浙江朋友送了些青梅，就手边的材料果断地做了青梅露。想想那炎热的天气，勺上几勺青梅露，加上些许苏打水，扔进一些冰块，让那酸酸甜甜的味道，又掺杂着柠檬和青梅的果香泌入心肺！让我们封存时光，静待时光之鹿的飞逝！用料黄冰糖2500......

用料柠檬半个杨梅100克黄糖适量盐少许柠檬杨梅露的做法将杨梅清洗干净，放入淡盐水中浸泡15分钟左右。柠檬清洗干净，切出一薄片备用。切下杨梅果肉，去掉果核。锅中倒入适量的清水，放入杨梅和适量的黄糖大火煮开后关火，静置......

参考了别人梅子露的做法。虽然原菜谱中强调不能用杏做，但是北京买不到梅子，这个珍珠杏酸酸甜甜的很好吃，就用它做个试试，没想到这么成功。原菜谱链接：用料杏500克冰糖150克杨梅50克杏梅露的做法将珍珠杏与杨梅清洗干净，控干......

用料青梅10斤黄冰糖1000克白酒1000毫升梅子酒梅子醋梅子露的做法准备好原材料，新鲜的青梅不易保存，所以一定要把其他原材料事先准备好清洗青梅，挑选出疤痕多的，那种可以先不扔，留出来可以做梅子露，我这个青梅还用滚水过了十......

小酌怡情，有偶尔喝点小酒的爱好。白酒太烈，啤酒寡淡，红酒喝不惯。所以偶然浏览网页看到青梅酒，就跃跃欲试在某宝预订了青梅，尝试泡果酒。用料九江双蒸酒29.5度3斤青梅3斤冰糖750克青梅酒，黄梅酒，梅子露的做法青梅洗干净，控干......

甜甜的梅香口感，和喝饮料没什么差别，一起分享这充满梅子香气的夏天吧~用料梅子5斤（2500g）冰糖2000克青梅露/梅子露（胭脂梅）的做法4月泡了青梅酒（之前有发教程）用的是福建诏安青梅，5月云南高山梅出了，又买了些来做梅子露，这次买的......

Ilosthim,butIstilllovehim.用料蜂蜜梅子露青梅1斤蜂蜜1斤琥珀冰糖梅子露青梅1斤琥珀冰糖1斤梅子露的做法收到青梅后，选出没有伤痕光滑饱满的做脆梅、盐渍梅。零星碰伤的做梅子露、梅子醋。如此这般可弃。祛涩：去果蒂、......

每年都泡梅子酒，今年来点不一样的梅子酒方子链接盐渍梅子方子链接5L瓶子就放4斤梅子和4斤糖，不要加减，其他容器按比例安排，第一次放满以后，后面不要因为中途缩水去加东西，因为会有大量二氧化碳气体产生，放气的时候像摇动过的......

青梅可以迟到，但不会缺席。每年初夏爱梅子的仪式感就是用最新鲜的青梅酿满满一屋的青梅酒或梅子露我更钟意酸甜的梅子露与气泡水相遇的refreshing简直夏日解暑盛饮🥃🥃🥃🥃🥃🥃去年的梅子露还剩小半罐，今年的梅子露已经......

去年泡的时候就想写制作流程，但担心泡出来的味道不好喝。今年梅子又熟了，青黄梅各买了十斤，可以放心的喝啦！泡酒比例！！！！！！！！！❤️梅子：酒：糖=1:1:0.5=2:2:1❤️简单来说，就是1斤梅子，1斤酒，半斤糖。我泡酒的梅子没有扎洞，扎了容易出果肉导致......

用料红梅1600克红冰糖1600克红梅露的做法红梅铺平放在通风处，出香味了就可以做红梅露了。用流水洗净，去蒂，沥干水分。一层红梅一层红冰糖（冰糖要敲碎）。依次放入，最后一层的红冰糖要多放点。静静的等红冰糖融化，每天要放放气......

全家都可以喝的青梅露，小朋友一起去摘青梅的时候说想尝尝青梅的味道，于是今年就有了青梅露。......

拒绝不了酸甜冰爽的杨梅冰露，自己瞎取的名字不必考古。用料杨梅200克冰糖50克杨梅冰露的做法杨梅用盐浸泡洗净（将虫子杀干净，不用盐也可以，补充蛋白质了🤢）将杨梅、冰糖，加入刚刚没过杨梅的水大火烧开，盖锅盖，转中小火15分钟......

冰糖要用小粒黄冰糖今年用了太古黄冰糖和云南手工黄冰糖两种分别泡了两罐。等泡好了对比一下。青梅去年用的是云南照水梅今年买的福建诏安青梅。还准备用普宁青梅泡一罐做好后对比一下。酒用的是九江双蒸精品29.5度。......

因为在做青梅，所以突发奇想，是不是可以像青梅露一样的方法做杨梅露。哈，刚好泡杨梅酒剩下好多杨梅，就试试吧。用料杨梅250克细沙糖250克杨梅纯露的做法杨梅洗净，淡盐水泡半小时，放筛子晾干，只为是刚摘下的杨梅，再加上那几天天......