烟熏腊肉的正宗食谱

腊肉是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其他地区也有制作，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。烟熏腊肉主料：带皮猪后腿肉或带皮五花三层肉500克腌料：盐20克、高度白酒15克、花椒5克......

用料五花肉4000克（6长条肉）腌料：花椒一小把八角8个生抽240克老抽160克高度白酒80克冰糖80克盐120克熏肉料：松枝若干柏枝若干橘皮一两个橘子的量大米一小碗白糖2勺烟熏腊肉的做法五花肉切条，洗净后用厨房纸擦干腌肉的所有调......

用料烟熏腊肉一块大芋头半个辣椒2个小葱2根辣酱1勺生抽1勺蒜头2瓣盐适量糖适量酱香烟熏腊肉蒸芋头的做法将烟熏腊肉洗干净去油，擦干水后切成片。芋头削皮洗净，切片。把切好的腊肉整齐地夹在芋头里。整齐摆盘后放入事先......

远方的亲人给寄过来的烟熏腊肉，好吃到爆炸，几十斤的烟熏腊肉，烟熏腊肠。制作方法就是先腌制，在挂熏，具体用了什么调料我也不太清楚，总之就是好吃。接下来就给大家介绍几个腊肉的常见吃法。用料腊肉适量烟熏腊肉的多种吃法😊......

我们这儿吃咸肉多烟熏腊肉少在超市看到有烟熏腊肉买了一块又买了大蒜叶和兰花干用料腊肉1块大蒜叶1把兰花干1只兰花干大蒜炒烟熏腊肉的做法热油后放入几颗大蒜爆香然后放入干辣椒大蒜梗和腊肉兰花干加郫县豆瓣酱和老......

【文末有烟熏料配方和不惊动911的室内熏肉法】这是我来波士顿的第96天。每天看着镜子里的自己，感觉比出来前老了好几年，不知道为什么就联想到腊肉了。可能是因为这里的天气太干燥了，半个月前我看了天气预报，半个月里基本......

用料五花肉1500克老抽1勺八角2个花椒15粒盐20克农家米酒50克香叶3片小茴香5g自制腊肉，无需烟熏的做法用配料腌制2-3天入味后放外面阳台挂起吹3-4天后，可以放冰箱保存，这是放外面3-4天的样子，担心怕坏，拿下来闻闻，炒点吃，味道......

这道糯米饭蒸腊肉是我婆婆的拿手菜，湖北恩施土家族地区人民过年过节请客都会有的一道菜。通常过年前杀了猪，然后熏成腊肉保存，可以放很久，炒菜活着煮汤或和糯米一起蒸，也叫年肉。用料糯米500g土家熏腊肉500g五香粉适量姜末......

特爱烟熏口味的肉类，搭配口感爽脆清香的蔬菜一起炒是我的最爱。用料烟熏腊肉辣椒盐油高笋烟熏腊肉的做法腊肉切小块（腊肉太咸的可以青水泡一小会）高笋切丝（个人觉得切丝口感最好爽脆）炒的的时候忘记拍照了，肥的腊肉先下锅炒......

很怀念柴火灶的浓浓烟熏味，小铁锅也能做到的。虽说烟熏不健康，压抑不住的故乡胃呀。用料兔腿4只花椒随意料酒2勺生抽2勺姜2片葱1根盐适量米一小把白糖2勺烟熏兔肉的做法买了4个兔腿，清洗干净就好，不用焯水，盐、生抽、料酒......

作为一名地道的湘西妹子，腊肉从小吃到大。小妹家纯粮食喂养土猪，柏树枝烟熏，大山里的天然美食。用料腊肉1快青椒4只盐因为腊肉本身就有咸味，没有放盐蒜5瓣鸡精半勺生抽半勺自制柏树枝烟熏腊肉的做法我家的五花，边边角角全......

用料鲜鸭腿10个姜末50克高度白酒50克花椒15克八角3个香叶3片盐200克烟熏大米15克陈皮15克茶叶10克白糖20克烟熏腊鸭腿的做法1.鸭腿加入姜末和白酒混合腌制2个小时，去腥。2.香料加盐放在锅里小火炒，炒出香味，放凉。3.用炒......

咸香外加熏肉特有的烟熏味儿，止不住的想吃。下饭神菜，最近没有胃口的姐妹们试试吧~用料腊肉200克韭菜300克杭椒30克邯郸豆瓣2勺大葱一小段川香烟熏腊肉的做法腊肉要提前泡水半小时，之后在煮1-2分钟。过量水备用。煮过的......

朋友带的四川熏肠和肉用料蒜叶一丛四川熏陶肉一块四川熏腊肠一根蒜叶四川烟熏肠和腊肉的做法锅底留清水，因为本身熏肉和熏肠有油原料放置盘中，无需作料，因为肉本身制作过程就有调料和盐小贴士世间至善之物，倾于未成之际。......

外婆是无辣不欢的湖南人，从小就看她吃辣那个厉害啊⊙０⊙，那天她突然想吃腊八豆，我跟妈妈就从外面买了瓶回来。结果现在最爱吃的是我啊~哈哈哈用料湖南烟熏肉若干腊八豆喜欢多少下多少葱花若干湖南烟熏肉蒸腊八豆的做法烟......

没有腊肉的冬天是不完美的一年，立春前一定要把腊肉准备好哦～往年都是请别人帮忙熏制，今年自己终于学会啦，于是乎～腊猪肉、腊牛肉、腊鸡、腊鱼、腊猪脸、腊牛蛙～统统上线！自己做的腊味好吃又放心，多做一些天气暖和了，就放入冰箱......

用料腊肉五花肉（或后腿肉）5斤盐500克花椒30粒老抽30克八角两颗烟熏料柏树枝，新鲜橘皮，花生壳，糠壳适量四川腊肉＆家庭烟熏法的做法猪肉洗净晾干这里我用的是大红袍花椒把盐倒入无油无水的锅子里，开中火干炒至盐变黄，变烫。如果......

地道湖南菜，每到腊月餐桌上必不可少的就是腊肉了用料萝卜干量可多可少腊肉1块蒜2瓣干辣椒5个蒜叶2根生抽适量味精适量（可放可不放）湖南烟熏腊肉炒萝卜干的做法专门做腌制品的坛子😃脆脆的就这样吃当小零食也很美味拿出来......

用料猪肉树枝烟熏肉的做法搭架生火慢慢熏三小时后翻面熏看看成品小贴士从中午熏到天黑的，今早才挂起来通风......

今年第一次尝试做烟熏味腊肉，你们看，效果不错吧😄用料猪后腿肉3000克蜀香老腊肉调料（烟熏味）1袋红星二锅头56度100克烟熏味腊肉的做法调料及白酒一起抹肉上腌制6天，中途翻拌2次。穿绳晾晒15天左右即可。小贴士①调料说明一......

18年年底同事家杀年猪，我去买了猪肉，顺便麻烦同事妈妈帮忙熏了腊肉腊猪头，味道很好。这次同事妈妈也要做腊肉，我就又麻烦她帮忙熏了11斤腊肉。据阿姨说，以前用柏树丫熏，现在她用砂仁枝干熏，味道要香很多，砂仁我平时一般是拿来......

作为一个远嫁湖北的四川姑娘，每年春节回老家，爸爸妈妈都给准备了很多的腊货让我带出来，烟熏腊肉、香肠、猪脚、猪耳朵……，记得有一次带了一大蛇皮袋腊货上火车，车上人家都笑话我们是回娘家打劫的，其实每次都说不带那么多，过......

再过两个月就要过年了，差不多可以准备点儿年货了。今天就来做一个腊肉，过年的时候炒菜不要太香哦！这个腊肉做炒饵块真的爆好吃：用料肋排五花肉2500克40°白酒30克生抽20克老抽60克小黄姜粉10克五香粉30克食盐10克腊肉（无需......

家的味道，尝了忘不了。用料牛肉180克姜5片花椒30粒蒜5瓣干辣椒5个料酒1勺干辣椒5个耗油1勺烟熏腊牛肉，超级下饭的做法牛肉切薄片，温水洗净捞出备用。姜切片，大蒜拍碎，少许花椒，干辣椒(根据个人口味可选择不辣或者辣的，放干辣......

腌制的酱料按照自己的喜好来。我比较喜欢吃酱油，就放的多了些。颜色有点过深了🙄🙄🙄用料三层肉1条（750g）花椒粉适量，一小勺盐2勺糖2勺酱油2勺白胡椒适量，一小勺白酒2勺肉桂粉适量，一小勺烟熏腊肉（烤箱版）的做法三层肉用热水......