须知的正宗食谱

去年冬天我们在Årslev宴客常做这道烤鸡，朋友们吃了都喊好，Rene还打电话特地来问要Recipe，老周说你学不会的。我觉得烤鸡最常见的问题就是，“为什么皮熟了，但是里面还生的？”“为什么肉这么干啊？”“为什么肉一点儿不入味？”......

【这是个枯燥的理论知识帖，我认为所有的烘焙爱好者都应该了解，所以静下心来慢慢看看吧~】早在我刚开始烘焙的时候，就在“君之”的博客里详细了解了基本的烘焙尝常识。然而也有还多初学者直接扎根于下厨房，并没有接触过此......

【膏方贮藏】2-10摄氏度保存，最好冰箱冷藏。瓶装膏方1月，袋装膏方2月。【膏方服法】每次取一汤勺，直接服用或者放入干净杯碗中，冲入90摄氏度开水，调匀溶解即可服用。少数按医嘱用温热黄酒冲服。【服用剂量】瓶装一汤勺，约18......

我现在还是一个比较新的新手给烘焙小白的一封信只是个人简介求放过好不可能随时就删掉了用料额什么都不要买多越少越好最好一次性用完的量新人烘焙须知的做法哈哈哈在下面哟！小贴士工具不用买很多必备工具电动打蛋器手......

十三香小龙虾色香味俱全回味无穷~麻、辣、鲜、美、香、甜、嫩、酥、肥、亮，令人欲罢不能。吃后余味不绝，绕手三日，叫人无法忘记。一闻，一种混着隐隐甜香、草药香的特殊香气~用料小龙虾1000克十三香10克葱姜蒜适量料酒、生......

一、面包要烤多久：于面包要烤多久，其实是与烤箱的功率有很大的关系的，功率大，所用的时间要相应的减少，否则的话面包容易烤焦，但是烤面包一般用的是180度的功率，烤10分钟即可。当然，很多时候是要结合面包的类型来计算时间的。......

龙须酥为中国非物质文化遗产纯手工无添加食品相传2000多年前正德皇帝在民间发现此物龙颜大悦带回宫中作为御用点心赐名龙须酥用料蜂蜜克麦芽糖淀粉豆粉筋粉花生碎黑芝麻花生油龙须酥「龙须糖」的做法这是制作成品这是......

转载分享（非原创）：温度一点点的降下来了，眼见就要入冬了，属于冬天的仪式感绝对不能少，就是这样没错，不论穿多少，发抖都是对冬天最起码的尊重，但是在尊重过后，为了不让自己冻到感冒，一定要喝点热乎乎的汤，全身毛孔舒张的感觉是真的......

拆了两期vlog，话痨般的把戚风讲了个底儿掉，泥萌真的要做出成功的戚风才能慰藉我的心哇，等着你们的作业哦~但是，打底蛋糕除了戚风，还有非常非常重要的——海绵蛋糕~基本上所有偏法式的甜点，都是用海绵蛋糕打底了，不管是海绵蛋......

凝固性食材种类众多，特性和用途都有或多或少的区别，啃了一大堆资料，从提取原理到化学特性再到工作原理（此处省去一万字）……水太深了~所以决定还是把消化完的知识，用比较易懂的方式表达出来。今天主要介绍4种凝固性食材：吉利......

热乎乎的现烤吐司🍞，是一天打开的最好方式。【使用冷藏发酵法】可以快速实现🍞面包自烤自足。用料全蛋液可有可无高筋面粉260克低筋面粉130克牛奶300ml砂糖25克盐6克粉末奶粉11克黄油🧈35克酵母4克手作吐司🍞你必须知......

又到了一年一度吃玉米的季节了，可别忘了来杯龙须茶。玉米内部的须子可是好东西，就这玉米嫩叶合着玉米须煮水喝，清甜可口还能降血压。用料玉米须玉米嫩叶龙须茶（玉米须茶)的做法买回的玉米，除去表皮的老叶子，留下玉米嫩叶和......

㊙️红黑游戏‼️女生一定要知道的养生食谱“红”即五红汤，我是从这个食谱才开始相信食疗居然真的是有用的！因为减肥➕熬夜等等因素，导致内分泌紊乱，大姨妈不准时，意识到不对劲我就给自己煮五红汤，喝了过不到几天立马大姨妈报道......

立春一过雪融冰消、万物初萌步履轻盈的“春姑娘”装扮一新款款向我们走来那么立春之后吃芽菜（绿豆芽、黄豆芽、花生芽、春芽.....）可以生发阳气！特别是在“丁酉年立春，燥金克肝木”的天道之时，多吃芽菜对生发肝阳的作用非......

搬运自油管：意外在油管上找到了如此科学做布朗尼的秘诀！特.特.意.意.一个字一个字地翻译过来的哦！致所有爱烘培的布朗尼爱好者！用料面粉苏打粉（泡打粉）白糖/红糖黄油可可粉鸡蛋巧克力香草精（可选）焦糖酱（可选）坚果（可选）烤盘厨师......

——“我想做点小饼干，买个什么样的烤箱好呢？”——“多大的烤箱适合呢？”——“我买个烤箱不就行了嘛！”烘焙之坑，坑之大，超过想象。我觉得：男摄影，女烘焙，可并称“穷三代，毁一生”之爱好——我两个都占全了……而我为什么没有......

最近迷上贝果啊，做了各种口味以后琢磨着各种改良版的做法，所以就有了今天这个菜谱，用了老面的贝果希望可以面团不那么容易老化，椰子油也可以带来不一样的香气，还是贝果新手一枚，主要探讨配方，希望大家多多交流哈。用料高筋面......

烤面包时，面团制作过程一般分两种制作方法:直接法和中种法★直接法：只有一百次搅拌和一次发酵，优点为发酵时间短，制作流程简单，面包的风味可以直接表现出来；缺点是面团含水量低，老化较快，操作性较差。★中种法，又称二次发度酵......

幼年的记忆中，我爸摔断过肋骨，民间坊传吃骨头才好得快。那时候筒骨还要凭关系才能买，所以一根骨头得煮两次粥。没有高压锅的年代，骨头都炖到酥烂，可不是一点点时间就行了。昨天买了骨头，本来打算加点山药、玉米煮个汤，后来问......

转载自最详细的基础知识公众号～不藏私面包匠人。我是为了方便自己学习，用截图方式记录下来，一步一步，慢慢熟悉知识，做面包。希望同样是面包新手的你，能给你带来帮助这篇是面包中（油）的知识用料油脂在面包中的作用哪些油可以添......

兴致勃勃的买来了烤箱，以为只需要到网上大家的菜谱中去找个配方就能够做出好吃蛋糕，然而一切都没有我想象中的那么容易和顺利。在第一次尝试后，虽然没有做出漂亮的戚风蛋糕，但家里人都鼓励我:说做得好，比外面卖的好吃！于是......

用料龙须菜克木耳勺胡萝卜菠菜蒜老干妈醋生抽蚝油黑胡椒白糖减脂不知吃什么之凉拌龙须菜（石花菜）的做法石花菜用清水泡30分钟期间换3遍水胡萝卜切丝木耳泡发好菠菜洗干净胡萝卜菠菜木耳焯水准备调个万能料汁：老干妈➕生......

自备美食锅气的木须肉用料猪里脊300克鸡蛋3个木耳10朵黄瓜1根生抽1勺料酒2勺蚝油1勺玉米淀粉1勺糖适量盐适量胡椒粉适量水淀粉适量香油几滴下饭神菜木须须须须肉的做法里脊肉先进冰箱冷静15分钟出来切片，放一小勺盐，一......

很早就看到很多美食up就有介绍天津饭的做法，其实是道日式料理。看着就觉得特别好吃，但是想保持低碳饮食，一直不敢尝试。偶然的机会看到有魔芋饭，那不就可以尝试做低碳生酮天津饭了嘛！简直幸福得不要不要的。这个真的太好吃......

虾是个好东西，鲜甜Q爽，不管是大人还是小孩都喜欢吃。而且虾仁中含有丰富的虾青素、蛋白质和锌元素，是解决宝宝挑食和夜梦不安的好帮手。 不过坊间一直流传着这样一个传说：海鲜和水果一起吃，能致人死亡。这种谣言也一直让......