红枣枸杞百合蒸鸡
夏天到了,吃点清淡的蒸菜正合适,而且不用一直围着灶台爆炒,凉凉快快就搞定一道美味的高蛋白鸡肉料理。
用料
红枣(大个的) | 5颗 |
枸杞 | 一小把 |
百合(干的) | 20g |
鸡腿肉丁 | 200g |
香菇(干的) | 4朵 |
盐 | 2-3g |
酱油 | 10g |
黄酒 | 10g |
白胡椒 | 少许 |
葱花 | 1根小葱 |
姜片 | 适量 |
淀粉 | 2g |
红枣枸杞百合蒸鸡的做法
鸡腿肉切丁,不要太小,会失去口感,一口大小就可以了。红枣取肉切小块,百合和香菇提前泡发。
鸡腿肉加入盐、白胡椒、酱油、料酒抓匀,加入淀粉抓匀,加入姜片抓匀腌制30分钟。
在盘底铺上大部分的百合、红枣肉、枸杞,再铺上腌制好的鸡腿肉丁,最后再在顶上铺余下的百合、红枣肉、枸杞以及香菇。大火上汽后蒸20分钟。出锅后撒葱花,可以滴几滴香油。
小贴士
1、可以用新鲜香菇,切成块。
2、摆材料的时候随意一点,各种食材均匀分布,这样蒸的过程中味道可以充分融合。