简易蒸鸡蛋

用料  

简易蒸鸡蛋的做法  

1. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

2. 放一小勺盐，搅拌均匀。

3. 加入300毫升的温水，搅拌均匀。（鸡蛋与水的比例是1:2）

4. 此时搅拌会出现一些气泡，用调羹把气泡挑出来。也可以选择用过滤网，更方便一些。

5. 没有气泡之后，盖上保鲜膜。等水开后下蒸锅，蒸12分钟。

小贴士

在蛋液的表面上一定不能有气泡。
入蒸锅时时最好用保鲜膜或者拿一个碗盖在上面。
时间也要控制好在8-12分钟。
中火蒸，我用的是天际隔水炖。