蒸糯米豆腐丸子
用料
| 糯米 | 小半碗 |
| 老豆腐 | 400克 |
| 猪肉末 | 200克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 姜 | 一小块 |
| 胡椒粉 | 一勺 |
| 生抽 | 两勺勺 |
| 蒜苗 | 半根 |
| 盐 | 一勺 |
| 料酒 | 两勺 |
| 油 | 一小勺 |
| 信鲍菇 | 半个 |
| 生粉 | 三大勺 |
蒸糯米豆腐丸子的做法
豆腐汆烫一下压成泥，肉末加一勺料酒，一勺生抽，一勺白胡椒粉，三大勺生粉，姜末，蒜苗，一个鸡蛋搅拌均匀，再和豆腐一起拌匀。
![蒸糯米豆腐丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "蒸糯米豆腐丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
糯米泡两小时以上，将泡好的糯米虑干装入碗里，滴一滴油，一勺生抽拌匀，信鲍菇切片摆在蒸笼上，豆腐捏成园子裹上糯米放在信鲍菇片上面，开水上锅蒸30分钟！
![蒸糯米豆腐丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "蒸糯米豆腐丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
😋
![蒸糯米豆腐丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "蒸糯米豆腐丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
还可以顺便做点丸子汤哦，豆芽垫底用鸡汤煮到八成熟关火等两分钟再放进豆腐丸子（水太烫容易散），中火煮15分钟就可以了。
![蒸糯米豆腐丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "蒸糯米豆腐丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
小贴士
豆腐一定要干一点的，不然会稀，丸子容易塌
