红鲟蒸粉丝—华美新年味

作为沿海省份人，鲜甜诱人的海鲜是年夜饭餐桌上一道必不可少的大年菜。红鲟在外地更多地被称之为“青蟹”，然而福建人总是喜欢叫它“红鲟”，可能也是取其成品红红火火的好彩头吧~

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迎接新年，每个地方都少不了几道特色年夜菜
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用料  

红鲟蒸粉丝—华美新年味的做法  

1. 荷叶、粉丝泡软备用，胡萝卜、洋葱和腊肠切丁备用。蚝油、糖、麻油、水调和成酱汁备用。

2. 红鲟开壳切件备用。

3. 锅底倒少量油，将胡萝卜、腊肠、洋葱丁一起下锅炒香，加入泡软的粉丝一起翻炒，最后将步骤1中调好的酱汁倒入拌匀即可关火。

4. 在蒸笼里铺上泡软的荷叶，铺上炒好的粉丝和蔬菜，铺上切好的红鲟。

5. 上汽后放入锅中，大火蒸15分钟即可。

6. 年夜饭结束以后，围炉守夜，来点华美坚果和零食，更是惬意~