蒸竹筒饭(荤素一锅蒸)
根据自己的喜好,做自己喜欢的竹筒饭。
用料
糯米 | 160克 |
大米 | 160克 |
泡发的干香菇 | 10~15朵 |
豌豆 | 适量 |
胡萝卜 | 1根 |
栗子仁 | 适量(可以用玉米粒代替) |
腊肠 | 2~3根 |
耗油、生抽 | 适量 |
蒸竹筒饭(荤素一锅蒸)的做法
1.准备食材。家里没有腊肠了,放的小可爱肠。
2.泡发的干香菇焯水后,切丁备用。香肠切片备用。炒锅加热放油,放入小可爱香肠煸炒,放入胡萝卜煸炒,放入豌豆。放入调料、盐煸炒后出锅备用。
1.大米糯米要提前泡好,泡四小时以上。我是晚上泡的,早晨用。
2.把泡过的米用水煮开,水开后煮2~3分钟,关火后捞出米,放入炒好食材中混合均匀。素竹筒饭,把胡萝卜、豌豆、油炸豆腐皮,用油煸炒,放入素耗油、生抽蘑菇精芝麻油调味。
三个直径12~13CM,高10CM的竹筒,刚刚装满。荤素都有,各取所需吧😁。
装入食材时,可以用勺子舀进去,千万不能把它压瓷实了,要让它能透气才会松软。蒸锅放水,水要足够。中火需要蒸40分钟左右。按上汽以后计时。
尝尝味道吧
我的素竹筒饭。
北方的大暖气呀,实在不给面子🤗🤗🤗。
小贴士
1.炒食材时,可以根据自己的口味放调料。
2.栗子仁不用炒,直接放保持原味更好。
3.竹筒性凉,可以在佐料中加入少许的胡椒粉、辣椒等中和一下。