用料
丝瓜蒸豆皮的做法
豆皮提前泡10分钟,蒜压成蒜蓉,丝瓜处理好切小段待用。
把丝瓜囊挖一小块出来用于放肉馅,把挖出来的丝瓜囊和猪肉蒜蓉一起搅匀,把肉馅铺在丝瓜上,豆皮铺在盘子边缘。
隔水蒸10至15分钟,淋上蒸鱼豉油,完美!
小贴士
1. 丝瓜囊与肉一起令肉馅更清爽,也可以用马蹄替代也很清爽甜口,蒜蓉也可以不放。2. 豆皮会增加菜肴口味的层次感,不抢味摆盘也好看。
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