土豆胡萝腊肉焖饭

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用料  

土豆胡萝腊肉焖饭的做法  

1. 炒锅里烧水，烧开后倒入洗好的米

2. 煮到半生不熟，拿出来沥干。

3. 腊肉煮水，多煮一会儿（煮过心），因为我那坨城口老腊肉太太太咸。

4. 土豆胡萝卜洗净切丁泡水里。

5. 煮好的腊肉切成丁

6. 热锅倒油，热油，倒入胡萝卜土豆（土豆最好是黄心土豆，我妈买到白心的了，后悔得赌脚），放两勺多盐翻炒（如果是用新鲜肉，翻炒这时候就可放新鲜肉翻炒），翻炒一会儿后放入腊肉丁继续翻炒。

7. 多翻炒一会，加点水，把沥好的米铺进去，盖上锅盖开焖。

8. 等到锅底水都焖干，关火不开盖再焖一会儿，翻匀入碗搞定。