xo酱清焖海鲈

用料  

xo酱清焖海鲈的做法  

1. 先将鱼用一点盐腌制一下，大概半小时就可以了。

2. 然后把鱼尽量甩干一点水，就用生粉稍微把鱼粘一下 不用太多的 一点点就好了。

3. 把锅烧热点，最好就用平底锅，烧热后放适量的油，把鱼两边煎至金黄色，好了之后可以先把鱼拿出来，这时候锅里还剩一点油，直接放姜片和葱头爆一下再放xo酱再放鱼，最好就一边加热水让他一边沸腾起来，大概200克的水就够了，因为加冷水的话会影响效果，沸腾起来了就把火关到最小，大概焖7分钟就ok了 因为煎过基本上都是熟的了，出锅多水的话可以开大火收点汁。