焖鸡胸肉
做法是从日综《男子饭》大仓忠义做客那一期上看来的,具体可以搜b站~ 节目里大仓用的高汤块(浓汤宝?)煮汤,家里没有就用了味增。焖出来的鸡胸肉很嫩,而且全程除了蘸料里的芝麻油没有再用过油。
用料
味增 | 一勺 |
小葱 | 一根 |
蒜 | 一瓣 |
糖 盐 酱油 芝麻油或香油 | 适量(步骤中有说明) |
姜 | 两片 |
秋葵 | 适量,切小块 |
鸡蛋 | 两只 |
鸡胸肉 | 一块,超市里包装好的那种 |
焖鸡胸肉的做法
鸡胸肉摊开用盐腌五到十分钟,盐能稀疏的覆盖在鸡肉表面即可;
将水烧沸,水量以能没过鸡胸肉为准,烧开后加入味增搅匀
关火,立刻加入鸡胸肉和姜片,盖盖子焖三十分钟
如果之后喝汤想加入秋葵可以在十五分钟左右时加入
蘸料:葱蒜末拌匀,到账香油或芝麻油、盐、白砂糖、生抽,用量均以能覆盖住葱蒜末为准,用勺子拌匀;
三十分钟后拿出鸡胸肉,横切成块,倒上蘸料即可
剩下的汤还是温热的,把姜片挑出再加热,倒入打匀的蛋液慢慢搅动,就可以喝蛋花汤啦。如果不喜欢姜的味道可以少放,喜欢姜的味道可以在煮蛋花汤的时候也煮着。