三汁焖锅(0失误版)
用料
鸡翅3 | 个 |
土豆1 | 个 |
胡萝卜半 | 根 |
烟薯 | 1个 |
大蒜 | 1头 |
青椒 | 1个 |
洋葱 | 1个 |
香菇 | 5朵 |
金针菇 | 1把 |
大虾 | 3只 |
辣椒粉 | 1勺 |
蚝油 | 2勺 |
姜 | 1片 |
盐 | 5克 |
黄油 | 10克 |
番茄酱 | 2勺 |
玉米淀粉 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
海天黄豆酱 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
蒜蓉辣酱 | 1勺 |
三汁焖锅(0失误版)的做法
两人份的三汁焖锅,所有食材洗净备用,大白菜可以留着吃完之后涮菜用,也可以直接焖着吃,鸡翅划刀口和大虾加姜和料酒腌制十五分钟。香菇,青椒切块儿(我不吃青椒,所以没有放),洋葱,土豆,烟薯切条,金针菇撕成小条,蒜剥好备用。由于生鸡翅焖出来不脆,所以我一般都是先用微波炉高火微7分钟,表皮会略脆,也容易熟。
把配菜放到盆子里,加花生油,一小勺盐,一勺辣椒面搅拌均匀。由于后期还要放酱料,所以盐要少放。
平底锅放黄油,小火融化后关火。把所有食材放入平底锅摆好,尽量把洋葱放在最下面,防止糊锅。
电磁炉煲汤火(次小火)焖10分钟后转最小火再焖5分钟,此时虾会变色。
注意,整个过程不需要加水,不需要加水,不需要加水。下面调酱料
在焖锅的同时,取一只碗,依次加入耗油2勺,海天黄豆酱2勺,番茄酱2勺,生抽2勺,蒜蓉辣酱1勺,糖1勺,玉米淀粉1勺,搅拌均匀备用。
转最小火5分钟后(开火15分钟后)放入酱料,转次小火再焖15分钟。
香喷喷的焖锅出锅啦,可以看见出了很多汤汁。