辣椒焖猪脚花生莲藕

接上面发布的猪脚花生莲藕汤，把部分猪脚莲藕花生捞起来备用，用来焖。这样就不用多想还有煮什么菜。如果此时还想增进一个菜，可以加一个开胃菜，或者消腻的菜，比如黄瓜凉拌，番茄炒蛋。

捞起来的猪脚花生莲藕量要看个人饮食习惯而定。我呢，汤不太喜欢吃猪脚，感觉油腻了，就留一个人两三块猪脚的量，花生莲藕适量可以比猪脚多一点点。

焖出来的莲藕花生也好好吃的。

用料  

辣椒焖猪脚花生莲藕的做法  

1. 猪脚花生莲藕汤料

2. 准备好葱花，香菜，小米椒，青椒。青椒是我后面加上去的，所以没拍到照片。

3. 热锅，放油，先把辣椒，香菜，葱花一起炒一下。炒到稍微有点香味，大概五六次熟。装盘备用。
   
   热锅，放油，炒蒜泥，闻到香味，马上倒入猪脚花生莲藕。炒2.3分钟就放点酱油下去，炒一下，然后倒入适量汤水，放盐。如果想上色好一点，放点老抽。调味根据自己而定。
   
   然后盖上锅盖，中火焖到汤水还有2成。放辣椒葱花香菜下去炒。炒均匀即可上锅，开吃。辣椒炒太熟，会影响口感。不过视个人口感而言。