嫩滑牛肉焖锅——有点犯懒，却想家人吃得丰富营养？行！有菜有肉，这一锅，够了！

我喜欢吃魔芋，胡萝卜，我家女儿喜欢莴笋，土豆，小家庭两三个人，做太多做的累也吃不完，于是我常常懒人做法，一锅焖，牛肉，猪肉，排骨，羊肉都可以这么做，素菜也可以随意搭配

用料  

嫩滑牛肉焖锅——有点犯懒，却想家人吃得丰富营养？行！有菜有肉，这一锅，够了！的做法  

1. 牛肉切片，加料酒一勺，生粉适量，盐手抓均匀，腌一会儿

2. 准备生姜蒜

3. 锅里放植物油，多一点，依次放花椒，生姜，蒜，吃辣可以放几个干辣椒段一起炸香，再下入牛肉

4. 炒散牛肉，变色后放入生抽老抽

5. 另外开水把切好的配菜焯半熟，易熟的先捞起来，别煮烂了。黄瓜不用焯水

6. 一起放入锅内，利用牛肉的汤汁入味，可以放小半碗水焖一会儿

7. 差不多了，放入青红椒块，淋一点芡水，收汁

8. 我把昨天没用完的一把粉丝也放了进去，放点鸡精，起锅装盘

9. 盛饭，开动了

小贴士

牛肉如果不是嫩牛肉，就先把牛肉烧好，再加入配菜。冬天还可以用炖盅，边吃边炖。配菜冰箱里有什么加什么，我今天没用土豆，因为炒了土豆丝。