卤鸭爪（独家）

用料  

卤鸭爪（独家）的做法  

1. 将鸭爪洗净，开水中放几片姜片，过一下开水煮2到3分钟，去除血腥味;

2. 用高压锅，锅内加水，放入料酒 老抽 酱油 八角 香叶 花椒 鸭爪 卤料包 干辣椒 辣椒酱 白糖一起煮，煮半小时，关火，然后把鸭爪捞起来，卤水可以留着继续煮别的，例如鹌鹑蛋。（想要更有味，更烂的可以煮更长时间，用高压锅煮的更烂）