辣卤猪脚
今天生日，卤猪脚请同事吃饭
用料
| 猪蹄 | 2只 |
| 葱 | 2根 |
| 沙姜 | 1小块 |
| 冰糖 | 1个 |
| 白胡椒粒 | 1把 |
| 香叶 | 4片 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 酱油 | 5汤匙 |
| 蒜头 | 1个 |
| 干辣椒 | 10个 |
| 指天椒 | 2个 |
| 陈皮 | 5片 |
| 料酒 | 半瓶 |
辣卤猪脚的做法
材料图
![辣卤猪脚的做法图解 辣卤猪脚的做法步骤 第2张]( "辣卤猪脚的做法图解 辣卤猪脚的做法步骤 第2张")
自来水泡大概30分钟
![辣卤猪脚的做法图解 辣卤猪脚的做法步骤 第3张]( "辣卤猪脚的做法图解 辣卤猪脚的做法步骤 第3张")
放入猪脚，姜片，料酒冷水煮，尽量把浮面的泡泡弄走去腥
![辣卤猪脚的做法图解 辣卤猪脚的做法步骤 第4张]( "辣卤猪脚的做法图解 辣卤猪脚的做法步骤 第4张")
芝麻油加冰糖煮融
![辣卤猪脚的做法图解 辣卤猪脚的做法步骤 第5张]( "辣卤猪脚的做法图解 辣卤猪脚的做法步骤 第5张")
放入猪脚炒至上色捞起备用
![辣卤猪脚的做法图解 辣卤猪脚的做法步骤 第6张]( "辣卤猪脚的做法图解 辣卤猪脚的做法步骤 第6张")
气压锅内放入葱段备用
![辣卤猪脚的做法图解 辣卤猪脚的做法步骤 第7张]( "辣卤猪脚的做法图解 辣卤猪脚的做法步骤 第7张")
把有骨头的肉放在底下，把少骨的放在上面，放入蒜头，桂皮，香叶，陈皮备用
![辣卤猪脚的做法图解 辣卤猪脚的做法步骤 第8张]( "辣卤猪脚的做法图解 辣卤猪脚的做法步骤 第8张")
麻油爆香姜片，干辣椒，八角，指天椒
![辣卤猪脚的做法图解 辣卤猪脚的做法步骤 第9张]( "辣卤猪脚的做法图解 辣卤猪脚的做法步骤 第9张")
放水大火煮开，放入调味料：盐
![辣卤猪脚的做法图解 辣卤猪脚的做法步骤 第10张]( "辣卤猪脚的做法图解 辣卤猪脚的做法步骤 第10张")
把汤水倒入气压锅，放入白胡椒粒，料酒至8份满
![辣卤猪脚的做法图解 辣卤猪脚的做法步骤 第11张]( "辣卤猪脚的做法图解 辣卤猪脚的做法步骤 第11张")
气压锅选筋骨模式，口感随意。
![辣卤猪脚的做法图解 辣卤猪脚的做法步骤 第12张]( "辣卤猪脚的做法图解 辣卤猪脚的做法步骤 第12张")
收汁模式10分钟
![辣卤猪脚的做法图解 辣卤猪脚的做法步骤 第13张]( "辣卤猪脚的做法图解 辣卤猪脚的做法步骤 第13张")
撒上葱花，走起！
![辣卤猪脚的做法图解 辣卤猪脚的做法步骤 第14张]( "辣卤猪脚的做法图解 辣卤猪脚的做法步骤 第14张")
