煎鱈鱼配冬阴粒籽汁

对美食对烹饪我们都会“无所畏惧”的尝试去创新不论好坏！但我们在面对某些事情时却总是“犹豫不定”害怕被拒绝害怕没结果害怕…被伤害，希望我们能够像面对烹饪一样“无所畏惧”的面对其它事情。
微博；@劉恏
爱美食 爱摄影 爱街攀

用料  

煎鱈鱼配冬阴粒籽汁的做法  

1. 鱈鱼用厨房纸将表面水吸干撒适量黑胡椒碎、盐、柠檬半个手挤的汁，稍稍放一会儿。

2. 然后制作冬阴粒籽汁，起锅放橄榄油、番茄细丁、冬阴功酱煸炒一下，放水(或鱼的高汤)少许柠檬汁，调味放盐、味精即可最后用湿生粉勾芡完成备用。

3. 调好汁，再起锅放橄榄油(少许)煎鱈鱼(可在煎之前抹点面粉)两面煎至金黄色全熟即可。

4. 【摆盘】将调好的汁酱用勺子以画圈的方式淋在碟子上然后将鱈鱼放上去再将一撮小葱丝放在鱈鱼上(不要摊开)最后将荷兰芹均匀撒在整道菜上即可。

小贴士

腌鱈鱼时的黑胡椒碎尽量不要太多不然煎出来的鱈鱼会很黑！还有荷兰芹末其实很简单只有在微波炉中转个一分钟它就变干变脆了然后揉碎它撒在我们的菜品上就可以了！