💙大头鱼鱼饼

冷冻的鱼片

用料  

💙大头鱼鱼饼的做法  

1. 盐水解冻， 因为是自养水塘的大头鱼， 有点腥～～

2. 洗净后控干水分

3. 用榨剂打碎， 这样鱼骨完美就碎了。 不用担心。

4. 连盆带鱼一共977， 所以鱼肉一共是721g

5. 半勺盐，半勺白糖，1勺料酒，3勺淀粉（嫩肉粉）

6. 就这样呢～然后搅拌均匀～

7. 勺油中火煎至两面金黄即可啦

8. 上碟蘸自己喜好吃的蘸料哦

9. 这是打鱼饼的过程， 捶打按摩

10. 捏抓快乐源泉～～持续个20分钟，只要是为了让鱼糜更加粘稠， 等下好搓成鱼饼呢
    
    （这里最好用稍微大的的盆， 鱼肉不容易炸出来哦）