小姨妈脆皮煎粽：应节之作

今天端午节，应节一下，暂时忽略卡路里问题

用料  

小姨妈脆皮煎粽：应节之作的做法  

1. 鸡骨架，连黄酒和姜片煮成鸡汤备用，不用调味

2. 冷冻的粽子四只（五花肉）和两只（栗子红豆），用鸡汤煮三十分钟

3. 吸附鸡汤的粽子，糯米闪耀饱满的油脂，太香了！

4. 切厚片

5. 厚油，热锅，放入锅里煎

6. 煎至每面金黄

7. 色泽金黄，外皮酥脆

8. 内里柔润，肉香扑鼻

小贴士

水煮也可以，就是没有那么香气浓郁