快手隔夜冷藏面团做煎包

【注：这个方子只适合晚上揉面！早上可以速度吃到现做肉包哦！】
每天早上要快速做好丰富美味的早餐，家里的厨子总是要费劲心思的。包子隔夜做好，早上热了吃味道肯定打折，所以试试看晚上揉面，面团放冰箱的做法，嗯～还真不错。

用料  

快手隔夜冷藏面团做煎包的做法  

1. 水、酵母、糖、油，30秒速度2混合均匀。

2. 倒入面粉。

3. 30秒，速度2逐渐增加到6，混合面粉，如图达到颗粒状态为佳。

4. 2分钟，揉面。

5. 取出面团，放入大碗里盖盖子或者保鲜膜，放入冰箱冷藏。

6. 然后直接把肉馅做好，一样放入碗里，冷藏保存。肉馅做法参考我的肉包食谱

7. 隔天早上取出面团，发得有点大（我第一次试做是放了3克酵母，方子已经减量了）但面团没有发过头发酸的味道，没问题👌

8. 排气搓成长条。

9. 为了快速搞定爷俩早餐，给他们做6个大的猪肉煎包，留一点试试小生煎包。

10. 6只很快搞定✌️

11. 摩飞中高火或者煎锅加油30克，底部朝下先煎到发黄

12. 加入淀粉水，盖盖子。

13. 到底部焦黄后翻面，再加20克水，继续煎到两面都焦黄。

14. 出锅～（从面团从冰箱拿出到煎包上桌我用了半小时，有时间的，包好之后可以稍微醒发10～15分钟再煎）

15. 香喷喷热乎乎！

16. 把另一块面团做成小包子

17. 搭配点柚子，解腻～

18. 虽然没有加肉皮冻汤汁少，但味道也很好哦！

小贴士

肉馅做法，煎包煎熟的步骤，翻一下我的肉包食谱，牛肉煎包食谱，更加详细，这里就简化了。