煎年糕!!无敌好吃~无敌快手~无敌百变~超棒
真的超级好吃的煎年糕!!
更重要的是纯正!又快手! 【请一定要看下面的“特别说明”】
外面买的条状或者切成片状的白年糕、水磨年糕,里面大都混有大米粉,对于真的糯米爱好者来说味道实在是不够好。
从小就吃这样做的煎年糕,虽然简单、其貌不扬,但买来的年糕是怎么都替代不了的。
【特别说明】:
1、方子的分量设定的比较小,是为了能说清楚就行。需要的话,大家可以自行成倍增加。
2、白糖、糖粉、砂糖均可,而且既可以在和面时放进去,也可以和面时不放,吃的时候撒在表面。也可以不使用任何糖类,而是吃的时候用炼乳、蜂蜜、巧克力酱等等……以获得甜味。
3、糯米粉真的是很可爱的东西,非常好打理,和面很简单。
4、完全可以不放桂花,换成其他的东西,我试过的有:
干玫瑰花瓣、熟黑芝麻粉、椰蓉、蔓越莓、熟花生碎
全都很赞很好吃!!!
(欢迎大家创新分享)
用料
糯米粉 | 50克 |
温水(当然凉水也可以) | 45克左右 |
桂花(我用的干桂花) | 适量 |
白糖 | 适量 |
食用油 | 少许 |
煎年糕!!无敌好吃~无敌快手~无敌百变~超棒的做法
准备好材料,很简单:糯米粉、白糖、桂花
糯米粉、桂花、白糖放在一起,用温水和成团。
面团至少要这样湿软。哪怕更湿更稀一点都可以,只要不是一碗水一样稀糊糊就行。
捏一团面,揉圆,然后按扁。
平底锅放少许油,把糯米饼放上去,全程小火,煎至两面稍微金黄。(糯米非常好熟,成熟的过程中也会稍稍膨胀)
煎好的年糕,外表是很薄的一层脆脆的外皮,里面超级软软糯糯,好吃的很。
趁热撒上白糖,糯米醇香加上桂花香……
另:这是放了蔓越莓的,盘子里是放了黑芝麻粉的。
真的都好吃!!
小贴士
【特别说明】:
1、方子的分量设定的比较小,是为了能说清楚就行。需要的话,大家可以自行成倍增加。
2、白糖、糖粉、砂糖均可,而且既可以在和面时放进去,也可以和面时不放,吃的时候撒在表面。也可以不使用任何糖类,而是吃的时候用炼乳、蜂蜜、巧克力酱等等……以获得甜味。
3、糯米粉真的是很可爱的东西,非常好打理,和面很简单。
4、完全可以不放桂花,换成其他的东西,我试过的有:
干玫瑰花瓣、熟黑芝麻粉、椰蓉、蔓越莓、熟花生碎
全都很赞很好吃!!!
(欢迎大家创新分享)