简易快速生煎花卷

这个我试过很多次，虽说一次发酵也可以，但是二次发酵的口感更好，更松软，然后擀皮不宜太厚，这样做出的分量太少，没有充盈感，每个的重量没有去称，中式点心，看自己的喜好吧，差不多就好。

用料  

简易快速生煎花卷的做法  

1. 将面粉、水、酵母、糖揉至光滑
   我用厨师机低档揉了20分钟

2. 面团附保鲜膜放进冰箱冷藏一夜

3. 面团揉五分钟排气
   擀成一张长方形面皮，大约厚度在5毫米左右
   均匀的刷上橄榄油，洒上椒盐

4. 像叠被子那样折三折，如果比较宽折四折也行

5. 折好后，切成两厘米宽度的等份
   竖着，用筷子压一下，悄悄拉长扭成麻花状

6. 发酵到两倍大小

7. 锅底放油，开始煎，注意火候，煎到底部上色后，加开水，加到花卷一半的高度，盖上盖子，开小火焖。
   
   水快干加入葱花和芝麻
   
   水干了就好了

小贴士

注意水从缝隙加入