苏格兰蛋（鸡胸肉版）

来自留学的回忆，疫情期间不吃留心的。希望大家喜欢

用料  

苏格兰蛋（鸡胸肉版）的做法  

1. 鸡胸肉切碎

2. 放黑胡椒、料酒、生抽 腌制15 分钟以上。

3. 手打上劲。

4. 水煮蛋 8 分熟，去皮

5. 面粉： 淀粉=1:1 裹面。或可用面包糠。

6. 牙签戳洞

7. 炸制第一次， 浇油法。

8. 炸好了。这是第一次。

9. 晾5 分钟后 复炸一下（更脆）

10. 出锅切开 撒罗勒碎、黑胡椒粉、芹菜碎。喜欢的话还可以挤柠檬汁。

11. 太好吃撩！

小贴士

1. 鸡胸肉要充分解冻；
2. 鸡胸肉可以用任何肉替代，传统苏格兰蛋是牛肉+ 羊肉的。
3. 面糊可用面包糠替代
4. 一定要戳洞，注意安全。
5. 炸要炸2次口感更好也更脆。