煎豆腐滑蛋丼
来自北美人气日料书...《十分钟便当》的首推便当之一... ...
用料
| 豆腐 | 一小方 |
| 鸡蛋 | 1~2个 |
| 姜蓉 | |
| 鲣酱油 | |
| 糖 | |
| 清酒 | |
| 水 | |
| 油 | (最好是麻油...) |
煎豆腐滑蛋丼的做法
豆腐切小块，在淋了一点油的平底锅里煎成两面金黄...倒掉锅里的油...加入一杯冷水...煮沸... ...加入姜蓉，鲣酱油,糖和少量清酒...
等到豆腐上开始冒泡泡就打散鸡蛋...在打散的鸡蛋里加入一点点鲣酱油...
倒入鸡蛋液...关火闷到你想要的成熟度...浇在饭上就可以吃了...!
小贴士
【鲣酱油】
一种看成分表是鲣节、生抽和味啉和红糖的混合物... ...
买不到可以尝试自己做... ...调到喜欢的口味就可以了~
