干煎牛排配奶白青柠茄汁

为这牛排想名字用了好久，牛排煎法没什么特别，只是这酱汁是根据家仅里有的材料临时边尝边调出来的。具体操作可依照个人口味更改，个人觉得这样double cheese配上酸甜口味还不错呵呵呵呵呵呵呵

用料  

干煎牛排配奶白青柠茄汁的做法  

1. 牛排用厨房纸擦干水，两面抹盐和黑胡椒，揉上橄榄油。盖上保鲜膜放置一个小时

2. 番茄去皮切小粒，青柠切成两半

3. 锅烧热不放油，放入牛排干煎，每面三十秒（我用的一公分厚的牛排），只翻一次面，不要来回翻动

4. 另取一锅加入番茄粒，放牛至，加少许水煮软后加入牛奶，挤入青柠汁，加一勺糖或蜂蜜，煮至浓稠

5. 酌情加盐和黑胡椒调味

6. 最后加入马苏里奶酪炒化即可将酱汁淋在牛排上

7. 吃的时候撒帕玛森干酪

小贴士

最后加盐调味时不用多放，因为牛排之前放过盐。
我用的是肋眼牛排，比较质肥多筋，其他牛排同样可以。