过年的时候要熏很多腊鱼,就会有大量的鱼籽鱼泡,做成火锅特别好吃
用料
鲜香味美的鱼籽鱼泡火锅的做法
鱼籽蒸熟,不会散
水烧开,把蒸熟的鱼籽,切断的鱼泡放进去煮两分钟,捞出来,洗干净
放菜籽油烧热,大蒜米,姜米,酱小米辣圈,红辣椒圈,灯笼椒,豆瓣酱,辣妹子酱炒香,放500克水,250克啤酒,再把过了水的鱼籽鱼泡放进去一起煮开,放鸡精味精,胡椒粉,蚝油,蒸鱼豉油,紫苏叶,煮五分钟左右出锅,上面撒葱花,干锅下面放白豆腐,千张打底
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