自制番茄麻辣烫(无需购买火锅底料，低脂少油)
特别喜欢海底捞的番茄锅，复刻一下，好吃到流泪！
用料
| 汤底: | |
| 洋葱(葱) | 1/4个(适量) |
| 番茄 | 2个 |
| 生抽 | 3勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 番茄酱 | 3勺 |
| 白砂糖 | 5克 |
| 食材 | |
| 各种蔬菜 | 西蓝花，青菜，白菜，香菇，海带结 |
| 肉类 | 鸡胸肉，龙利鱼，牛肉 |
| 牛奶 | 200克 |
①肉类➕料酒，生抽腌制
番茄划十字，热水去皮切碎
蔬菜类洗净备用。
②准备锅底酱汁:
小碗:番茄酱＋蚝油＋生抽＋糖＋盐＋水搅拌
③肉类焯水，去血沫至变色半熟状态
④锅热加少量油，倒入洋葱翻炒至变色，倒入番茄碎，炒出红汁，倒入调好的酱汁，混合均匀后倒入牛奶。
⑤熬制几分钟后倒入丸子类，冬瓜土豆类(如果有，先煮这些难熟的)，之后肉类，最后蔬菜。![自制番茄麻辣烫(无需购买火锅底料，低脂少油)的做法图解 做法步骤 第2张]( "自制番茄麻辣烫(无需购买火锅底料，低脂少油)的做法图解 做法步骤 第2张")
主食可以选择米饭或者魔芋面条
小贴士
①可以尝尝汤的味道，适量➕盐
②牛奶可以让番茄汤更加浓郁
③发现过于浓稠可以加水
