家常红烧•腐竹
一道可以展示你厨艺,表达爱意,人见人爱,非常下饭的红烧腐竹🤣
用料
腐竹 | 40克 |
青椒 | 半个 |
西红柿🍅 | 半个 |
大蒜 | 3瓣 |
姜 | 2片 |
大葱 | 1根 |
生抽 | 2勺 |
耗油 | 适量 |
郫县豆瓣酱 | 适量 |
盐 | 适量 |
家常红烧•腐竹的做法
提前将腐竹泡发至上图样子(用的凉水泡了2个多小时,泡时用盘子压上,把腐竹全部浸在水中)
西红柿切块,青椒切条,蒜切片,大葱切葱花
锅中烧开水,将泡好的腐竹倒入锅中,10秒钟捞出(这样做的腐竹更美味呦🤓)
起锅烧油,下入蒜,葱,炒香(锅热,凉油即可下入,防止炒糊)
倒入西红柿🍅翻炒至出汁
下入郫县豆瓣酱炒出红油,再倒入青椒继续翻炒
下入腐竹,快速翻炒几下
锅中倒入适量清水,倒入生抽,耗油,少量盐调味
大火🔥收汁即可,装盘!上菜!