王氏私厨红烧牛肉面

小火慢炖，汤汁浓郁，香味十足。

用料  

王氏私厨红烧牛肉面的做法  

1. 1、牛肉切成四方小块，凉水入锅焯一下。

2. 2、热油锅下蒜、姜爆下后，放牛肉翻炒，加适量酱油，料酒，再加入几根葱白、干辣椒，翻炒下，加足够水煲汤，水沸腾后关小火一直煮约一个半小时。
   3、出锅前半小时先加入胡萝卜，过十分钟再加入西红柿。
   4、牛肉汤底制作尾声时，可以把面沸水煮好，捞起备用。
   5、最后把鸡毛菜烫下，牛肉汤舀到面上，摆上菜，撒点香菜，葱花，即完成。