红烧桂鱼
过年一定要吃🐟，年年有余！我的大厨亲爹亲传哦！简单又快手！
用料
| 桂鱼 | 1条 |
| 姜 | 5片 |
| 葱 | 半根 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 老抽 | 一勺 |
| 生抽 | 一勺 |
| 白醋 | 一勺 |
| 白糖 | 一勺 |
| 鸡精 | 适量 |
| 小米辣 | 2-3只 |
红烧桂鱼的做法
拍照📷微笑😊，所有配料！
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桂鱼改刀！
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热锅冷油！锅一定要热，要不然粘锅！
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擦干鱼表面的水分，下锅微煎，煎成这样就翻面煎另一面！煎好后把葱姜蒜放在鱼下面爆香！
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沿锅边淋入白醋，然后迅速盖上锅盖！焖一下！
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加入一大勺生抽！继续盖上锅盖焖煮！
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加入开水末过鱼身一半，一定要是开水！加入适量老抽上色！加入适量鸡精和一小勺白糖继续煮！炖鱼的时候不时要用汤淋在鱼身上，还要不时滑动鱼身，防止粘锅！
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10-15分钟后出锅装盘！开吃！简单又快手！完美！
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小贴士
其实红烧鱼的做法基本相同！但是添水时一定要加开水！
