堂妈小厨——红烧大虾

用料  

堂妈小厨——红烧大虾的做法  

1. 好吃的虾虾

2. 鲜虾用剪刀剪去虾须，如果家里有孩子，虾枪也要剪掉哦，怕扎着他们。

3. 用牙签插入虾背的中间部分（如图）

4. 往上轻轻一挑

5. 虾泥轻松去除，鲜虾清洗后控干水份。

6. 你看看你看看，多脏的虾泥！

7. 香葱切末，生姜切成细丝。

8. 调料准备好就不手忙脚乱了

9. 锅里油热

10. 放入生姜丝略炸

11. 加入香葱末爆香

12. 这时加入鲜虾翻炒

13. 虾变红了

14. 翻炒直到所有的虾都变色
    

15. 加入适量的生抽、白糖、食盐、料酒和一点点老抽调色

16. 食材翻炒均匀后加入适量的清水

17. 盖上锅盖，大火烧开，中小火慢炖

18. 炖制汤汁浓郁

19. 急火收汁，盛盘撒一些香葱末即可享用。

20. 好吃的红烧大虾就做好喽！

21. 超级下饭，口口留香！