黑鸭味红烧公鸡

自制红烧公鸡🐓

用料  

黑鸭味红烧公鸡的做法  

1. 可以加一些姜片（看个人口味）

2. 也可以焯水，但要水烧开后再放入公鸡，公鸡略微变色出沫就立刻捞出。不可用冷水冲洗！🙅🏻‍♀️不可煮的太久！！🙅🏻‍♀️

3. 冰糖可以敲碎了再融化

4. 鸡肉变白就可以了，但不能炒的太久

5. 干辣椒一定要切断！防止辣味出不来

6. 不需要放盐！！！老抽一点就好不要太多！！

7. 豆瓣酱用的这种。郫县豆瓣酱不可以🙅🏻‍♀️

8. 一定要滚烫的开水。冷水不可🙅‍♀️

9. 这时候也可以加一些土豆～