好吃到停不下来的红烧鸡脖/鸭脖
鸡脖子或者鸭脖子都可以哦，这次我用的是鸭脖
用料
| 鸡脖/鸭脖 | 7根 |
| 盐 | 适量 |
| 一品鲜 | 适量 |
| 葱 | 2根 |
| 姜 | 2片 |
| 老抽 | 1勺 |
鸭脖泡水1-2小时，把血水泡出来比较不醒
![好吃到停不下来的红烧鸡脖/鸭脖的做法步骤图 第2张]( "好吃到停不下来的红烧鸡脖/鸭脖的做法步骤图 第2张")
切段，懒得切的话不切也可以
![好吃到停不下来的红烧鸡脖/鸭脖的做法步骤图 第3张]( "好吃到停不下来的红烧鸡脖/鸭脖的做法步骤图 第3张")
热锅下油，加姜片葱段爆香
![好吃到停不下来的红烧鸡脖/鸭脖的做法步骤图 第4张]( "好吃到停不下来的红烧鸡脖/鸭脖的做法步骤图 第4张")
加入鸭脖爆炒
![好吃到停不下来的红烧鸡脖/鸭脖的做法步骤图 第5张]( "好吃到停不下来的红烧鸡脖/鸭脖的做法步骤图 第5张")
炒到变色且锅内比较干的时候加入料酒继续翻炒 （鸭脖比鸡脖稍微多放一点料酒，去腥）
![好吃到停不下来的红烧鸡脖/鸭脖的做法步骤图 第6张]( "好吃到停不下来的红烧鸡脖/鸭脖的做法步骤图 第6张")
料酒挥发的差不多的时候，加入适量一品鲜（可以多加一点，咸一点比较好吃），1-2勺老抽提色，加入冰糖/白糖和少许盐，翻炒均匀
![好吃到停不下来的红烧鸡脖/鸭脖的做法步骤图 第7张]( "好吃到停不下来的红烧鸡脖/鸭脖的做法步骤图 第7张")
加入水，与鸭脖齐平，盖锅盖大火焖
![好吃到停不下来的红烧鸡脖/鸭脖的做法步骤图 第8张]( "好吃到停不下来的红烧鸡脖/鸭脖的做法步骤图 第8张")
水开后转中火，中间可以开盖子撇一下浮沫，水蒸发约1/2后可以尝尝汤汁的味道在做调整，避免太咸/太淡或不甜
![好吃到停不下来的红烧鸡脖/鸭脖的做法步骤图 第9张]( "好吃到停不下来的红烧鸡脖/鸭脖的做法步骤图 第9张")
大火收汁
![好吃到停不下来的红烧鸡脖/鸭脖的做法步骤图 第10张]( "好吃到停不下来的红烧鸡脖/鸭脖的做法步骤图 第10张")
完成！
![好吃到停不下来的红烧鸡脖/鸭脖的做法步骤图 第11张]( "好吃到停不下来的红烧鸡脖/鸭脖的做法步骤图 第11张")
小贴士
冷热都很好吃哦
