撑台面的大菜鲍鱼红烧肉简单版

做这道菜其实是因为一位女同事点名要吃的，我学着盲石做了这道红烧肉，然后另一个男同事爱上了这道菜，后来全家人都爱上这道菜，最近我也想吃了，再做一次，记录一下，怕忘记做法了。

用料  

撑台面的大菜鲍鱼红烧肉简单版的做法  

1. 准备材料:带皮五花肉，像这种肥瘦相间的三层肉，我这个是一斤的量，如果家里人多，可以多做点。鲍鱼数只。我在家乐福买的，30元买了十个小鲍鱼。

2. 准备材料:姜片，大葱，蒜头，冰糖

3. 鲍鱼杀好，用刷子刷干净

4. 我拿了四个切丁，六个切花刀。

5. 肉切成方块。

6. 热锅里放一点点油，放入五花肉用中火煎，不要着急翻面，不然会粘锅哦

7. 煎到金黄色就翻面，煎到这样就差不多了。但是也不要煎太干了。
   倒掉多余的油，留一点底油放配料。

8. 然后放入大葱，大蒜，姜片，翻炒均匀。

9. 放入冰糖，翻炒均匀。

10. 加入老抽约1汤勺，喝汤那种汤匙，（大概如图那么多)，生抽2汤勺，翻炒均匀。

11. 然后把大葱夹出来铺在砂锅下面。

12. 倒入一大碗水，盖上盖子用小火炖煮40分钟。中间记得翻翻，看一下水会不会少了，肉烂了没有。水少就再加些，肉差不多烂就可以了。

13. 最后还有汤汁的时候加入全部鲍鱼，翻炒，加入一点盐调味，再小火焖4分钟左右。

14. 收汁，起锅。

15. 装入砂锅，盖上盖子。这道菜一般可以提前准备好。要吃之前再煮2分钟就可以吃啦！

16. 好好吃，根本停不下来。那个汤汁拌饭特别美味。