粉粉糯糯的红烧牛腩

没有放糖的方子，适合抗糖的小仙女哦

用料  

粉粉糯糯的红烧牛腩的做法  

1. 焯水  
   牛腩切块泡冷水半小时（去血水）
   冷水加牛腩入锅 （加料酒）
   煮到沸腾，如果有浮沫则撇出，煮牛腩的水备用

2. 爆炒
   一丢丢油加牛腩大火翻炒
   调制酱汁：2小勺豆瓣酱和1小勺黄豆酱，2大勺酱油，1小勺老抽，一小勺耗油混合均匀备用
   这时候牛腩微微焦黄，放姜片，蒜瓣，干辣椒，花椒，香叶，加小半碗水，转中火，加入刚才的酱汁继续翻炒。
   再加入土豆（切大点块）翻炒，炒到均匀上色关火
   

3. 高压锅
   把第一步煮牛腩的水和第二步中的所有东西都一起倒入高压锅，牛肉键炖煮40分钟

4. 收汁
   我们把高压锅里的东西全部倒进锅里，最终收汁，加一点香菜，非常完美