一抿就脱骨,汤汁拌饭简直不要太香哦~
用料
炖到脱骨的红烧鸡翅根的做法
鸡翅根冷水下锅加入料酒焯水,之后用清水洗净备用
提前准备好所需调料
锅中倒油,热锅凉油加入姜、蒜、桂皮、八角、辣椒、冰糖 小火炒到冰糖溶化
加入焯好水的鸡翅放了根翻炒 ,加入生抽、老抽、盐、鸡精、十三香 继续翻炒2分钟
准备铸铁锅提前烧热,把炒好的鸡翅根倒进铸铁锅里加入开水,水莫过鸡翅根 小火盖盖慢慢炖
小贴士
软烂的秘诀就是用铸铁锅炖时间长一点,所以水可以多加一点中途不用填水了,差不多炖一个多小时,留一点汤汁就可以啦(没有铸铁锅的可以省略 直接填水在炒锅里炖就可以了)
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