90后爱下厨的小仙女一枚(请允许我私自臭美)
用料
红焖蹄膀(懒人版)的做法
把蹄膀洗净,锅内清水放入蹄膀焯水,煮开了把蹄膀洗净。
锅内放油,油热了放入冰糖炒糖色,待冰糖溶化后放入蹄膀两面煎。煎至蹄膀上色,加入葱结、生姜、八角、桂皮、生抽、老抽,炒均匀,然后放入高压锅内,加入蹄膀三分之二的水,然后点炖肉。
等肉炖好后,转至煤气灶的锅内,大火收汁,收到快浓稠后,尝尝咸淡,加入适量盐。加入小葱段,出锅啦
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