不耗时的土豆鸡蛋红烧肉

以前做的红烧肉要不就是肉柴了，要不就是有股腥味，这次下决心认认真真做一道软糯入味的红烧肉！！！！

用料  

不耗时的土豆鸡蛋红烧肉的做法  

1. 调料准备好

2. 五花肉切成长丁状，要肥瘦相间的哦，五花肉带皮。冷水下锅，放葱条姜片焯水。

3. 煮熟的鸡蛋，切花刀。备用

4. 所有材料准备好，开始炒菜。

5. 热油，炒糖色，一定要小火，一直熬到焦糖色就可以倒肉了。

6. 倒肉，小火慢炒，因为大火炒容易把肉炒柴炒焦。

7. 倒入鸡蛋土豆翻炒。注意不要把鸡蛋戳破了。

8. 加入调好的酱汁，如果糖色没有全上去，可以多加点老抽上色。

9. 加水盖过食材就可以了。水开之后倒入高压锅。

10. 倒入高压锅，压15分钟，（看各家高压锅性能哦，10-15分钟之间。）

11. 最后出锅，在炒锅上收汁一下。

12. 出锅。撒上葱花。

13. 鸡蛋都入味了。美味的很！！！！

小贴士

1.加一点醋有助于肉质松软。加一点陈皮能够去腥味。
2.有时间最好是用砂锅慢熬。
3.没有时间高压锅压一下，这样肉能软糯入味。
4.肉先焯水，小火熬糖色，小火慢炒。这样肉不容易柴。
5.一定要选肥瘦相间的带皮五花肉哦！