【牲肉】干锅千页豆腐

今作此谱，乃为己观。君若不喜，可无视之，勿喷。

家贫不知秤为何物，所用皆随心也。各人有各好，增减可自行。

学浅才疏，当不得师，万莫以此相称。

用料  

【牲肉】干锅千页豆腐的做法  

1. 凡烹菜前，须得备好一切用料，以免烹调之时手忙脚乱。

2. 干木耳提前泡发。姜蒜切片。千页豆腐切三角形。胡萝卜青红椒切菱形。五花肉冻硬后切薄片。洋葱切丝。

3. 五花肉小火炒至微焦。

4. 加姜蒜略炒，再加郫县豆瓣酱炒香。

5. 加千页豆腐和木耳。

6. 加调料炒香后再加香油和青红椒略炒片刻即可。豆瓣酱本身很咸，盐可以少放一点。

7. 干锅刷油铺上洋葱丝再盛菜，吃时加热即可。
   
   
   
   
   家里没有干锅，假装砂锅就是🤣

8. 讲究的出锅后还可以撒一点白芝麻。喜欢辣的可以加干辣椒和辣椒粉。