爸爸的干锅牛蛙
作为宇宙第一主厨——爸爸,做的干锅牛蛙配方绝对价值千万👌🏻
用料
牛蛙 | 只 |
莴笋 | 1根 |
土豆 | 个 |
香菜 | 根 |
干辣椒 | 个 |
大蒜 | 瓣 |
藕 | 2节 |
洋葱 | 1个 |
笋 |
爸爸的干锅牛蛙的做法
牛蛙提前腌半小时以上,盐+淀粉+白酒
土豆莴苣笋尖切条,藕切片。
下油锅炸土豆年糕牛蛙,其余配菜焯水。
锅留底油,大蒜大葱姜炒香,加两勺红油辣酱一勺豆瓣酱三勺辣椒炒香后放牛蛙翻炒
两勺耗油一勺生抽两勺糖一勺料酒调味后加入配菜
最后加盐鸡精调味后滴入花椒油香菜
另起一锅,垫上洋葱切片,炒好的牛蛙倒进去,不用翻炒,开火煎香即可。
翻拌均匀来吃吧!
小贴士
配菜可据喜好加减,用较干食材即可。
年糕可以用空气炸锅处理,自己炸的年糕真的会“炸”。