孜然肥牛金针菇卷
用料
| 金针菇 | 1把 |
| 肥牛 | 500克 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 孜然粉 | 5-10克 |
| 酱油 | 1勺 |
| 玉米淀粉 | 1勺 |
孜然肥牛金针菇卷的做法
金针菇买回家，去掉尾部。手撕成一小份一小份的，洗干净放在架子上晾干水分（一定要晾干，不然煎的时候会有很多水，很难煎）
拿出肥牛，摊开，卷上金针菇，封口朝下
平底不粘锅倒适量食用油，把卷好的肥牛金针菇卷，收口朝下放锅里两面煎至金黄
拿一个小碗，放上面准备好的调料加入小半碗水（耗油，孜然粉，生抽，玉米淀粉），混合均匀倒进锅里大火收汁即可出锅食用
小贴士
做这个卷可以不用放盐，因为耗油跟生抽的味道已经够咸了
做中式菜，调料口味都是根据自己喜欢的量可以适当增加减少，上面的配方只是做参考
这个菜最突出的贡献就是因为加了孜然粉，超级香
