每次都光盘的孜然牛肉

用料  

每次都光盘的孜然牛肉的做法  

1. 牛里脊肉切成薄片

2. 葱，姜，蒜，辣椒切成末

3. 牛肉加少量生粉拌匀

4. 起油锅，油量是一般炒菜量的两倍，先放蒜末炒香

5. 放入牛肉大火快炒，同时放葱，姜，辣椒，加生抽，蚝油，盐，一点点糖提鲜

6. 快出锅的时候撒一点孜然粉
   整个炒牛肉的过程不超过两分钟，持续大火快炒，牛肉断生即可，否则牛肉会老