0添加的Q弹鱼丸在家轻松做#龙利鱼丸#巴沙鱼丸

( •͈ᴗ⁃͈)ᓂ- - -家里常备的鱼丸分享给锅友们！
用玛捷斯食物处理器，只要注意我说的TIPS.三两分钟就能搞定一大锅Q弹的鱼丸～
关键是绝对0添加，小朋友吃也很安全！
冬季刷火锅必备！
♡木薯粉也可以用玉米淀粉替代哈，也可以不加！
♡这个丸子用来做萝卜丸子，或我之前发的酸汤鱼丸都是相当的赞哈！

用料  

0添加的Q弹鱼丸在家轻松做#龙利鱼丸#巴沙鱼丸的做法  

1. 1、鱼肉提前放冰箱冷冻至表面微微结冰渣，取出放入食物处理器auto打30秒。

2. 龙利鱼和巴沙鱼肉质比较软，所以打的时间不用太长

3. 非常细腻的鱼浆

4. 2、加蛋清、木薯粉和其他所有的调料一起，速度4上劲1分钟即可。

5. 最终打好的温度！做鱼丸控温很重要！特别是夏天一定要注意控温！

6. 细腻有弹性的鱼浆

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   3、用刮刀取出鱼浆放裱花袋分装好，一手挤丸子，一手沾水捏丸子。

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9. ♡这个鱼丸用来做萝卜丸子，很清爽！

10. 酸汤鱼丸

11. 做蘑菇酸汤鱼丸非常开胃，酸汤的食谱之前发过哈！

12. 开胃的泰式酸汤鱼丸

小贴士

♡Tips:
1、不要在主机底盘刚刚加热后，打鱼浆，温度太高，鱼浆会被烫熟的。
2、鱼浆分装好后，冰箱冷藏2小时后，使用更佳。